定义： 面包，英文名（bread），以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料，先磨成粉，再加水、盐、酵母等和面并制成面团坯料，然后再以烘、烤、蒸或煎等方式加热制成的食品。面包有时候也含有其他成分，例如牛奶、鸡蛋、糖、香料、水果、果仁等等。面包是最古老的加工食品之一，在新石器时代已经出现。世界上广泛使用的制作面包的原料除了黑麦粉、小麦粉以外，还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包经酵母发酵，在烘烤过程中变得更加蓬松柔软；亦有刚好相反的面包，不需要经过发酵。尽管原料和制作工艺不尽相同，它们都被称为面包。食用价值面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。历史面包最早的考古学证据来自欧洲旧石器时代晚期的地层，大约距今3万年前。那时的面包只是发酵的粮食饼。小麦和大麦是肥沃月湾上最早出现的人工培育植物之一，用它们做成的面包在大约1万年前的新石器时代成为主食。以小麦为主的农业从西南亚传到欧洲、北非和印度次大陆。在世界上其他地方，大米（东亚）、玉米（美洲）和高粱（撒哈拉以南非洲）分别被人工驯化成功，组成了那些地区独特的农业系统，并被用来做成类似面包的食物。酵母的历史也可以追溯到史前。酵母孢子四处飘散，很容易随机散落在潮湿的面团上，使面团自然发酵。现知最早的酵母出现在古埃及，电子显微镜在一些古埃及留下的面包上发现酵母细胞。但是古埃及人用二粒小麦做面包，比今天的面包结构更紧密，上面的酵母细胞有时很难被分辨。注：本名词内容引自维基百科
展开

排行榜

值得买排行

好物榜单

选购指南

查看更多

视频

查看更多
00:37
双十一必囤|小白心里软面包🍞
叮当那个猫
00:36
美味吐司面包，早餐可以吃下午茶也可以吃
啥都没有
01:05
好吃不贵的巧克力甜甜圈
[已注销]
00:35
非常nice的一款早餐小面包，布雪蛋糕。
好物集合团
00:31
香香软软的小面包 我一个一个狂炫❗️
小学生小梁
00:55
达利园不单单只卖蛋糕，还有软面包
小芝麻的老情人

笔记

查看更多
山姆囤货｜Tafe豆乳夹心面包，大人孩子都适合的小点心
小琪开启战斗
山姆烘焙区的刚需美味：香肠芝士面包
keqiaoasan
桃李布雪蛋糕夹心面包，下午茶新宠？
[已注销]
618实测不踩雷囤货清单｜三餐零食全覆盖
努力向钱看_冲
春日治愈甜：盒马白胖子草莓奶油面包
keqiaoasan
618种草三只松鼠欧包，健康减脂首选
橘子味汽水l
🍞一口沦陷！卡尔顿蛋皮吐司，煎烤蛋皮+Q软面包的神仙组合
[已注销]
冬日烘焙甜香，一口软绵治愈寒天
keqiaoasan
低糖无负担！山姆小南瓜面包，早餐下午茶宝藏之选
小熊捧花H
618国货美食代言家！来伊份大麻花面包酸奶味600g 手撕面包营养早餐办公室休闲零食下午茶
lvbaba
最新文章
热门文章
知识百科
相关推荐
热门推荐

已收藏
去我的收藏夹