定义：
芋（学名：Colocasiaesculenta）或芋艿，俗称“芋头”，为天南星科芋属植物，其球状地下茎（块茎）可食用亦可入药，在大洋洲诸岛是波利尼西亚人传统主要粮食；全年皆有产，花期在秋季。历史最早栽种的印度人约于公元前5,000年驯化了来自马来西亚湿地的野生芋头，而后又传到埃及。特性明朝《本草纲目》记载：芋子宽肠胃、疗烦热、破宿血、去死肌。茎、叶敷疮肿、治蛇虫咬伤。食用方式蒸或煮，可选蘸白砂糖与否。替代粮食用。芋头饭，将芋头和米饭炒在一起，也是许多华人偏爱的主食。芋头根是纤维和其他营养素的主要来源，提供多种潜在的健康益处，包括改善血糖、肠道和心脏健康。注：本名词内容引自维基百科
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