定义： 巧克力是一个外来词Chocolate的译音(粤港澳粤语地区译为“朱古力”）。主原料是可可豆（像椰子般的果实，在树干上会开花结果），它的起源甚早，始于墨西哥极盛一时的阿斯帝卡王朝最后一任皇帝孟特儒，当时是崇拜巧克力的社会，喜欢以辣椒、番椒、香草豆和香料添加在饮料中，打起泡沫，并以黄金杯子每天喝50CC，是属于宫廷成员的饮料，它的学名Theobroma有“众神的饮料”之意，被视为贵重的强心、利尿的药剂，它对胃液中的蛋白质分解酵素具有活化性的作用，可帮助消化。 因为巧克力在制造过程中所加进的成分不同，也造就了它多变的面貌。目前市面上的巧克力，依成分大约可分为黑巧克力（darkchocolate或纯巧克力）－－乳质含量少于12%；牛奶巧克力（milkchocolate）－－至少含10%的可可浆及至少12%的乳质；chocolatecompound－－不含可可脂的巧克力；白巧克力（whitechocolate）－－不含可可粉的巧克力。其中以牛奶巧克力最为普遍。最近，有人发明了蛋白巧克力，配方中加入了植物蛋白，融合了可可的健康功效和植物蛋白的健康功效，具低热巧克力量、高蛋白的特点。中国目前执行的巧克力行业标准，要求巧克力中可可脂占的比例不低于18%，非可可脂的脂肪含量不超过5%。食品法典委员会（CAC）标准规定可可脂占的比例不低于18%。
展开

排行榜

值得买排行
全网排行

选购指南

查看更多

视频

查看更多
02:51
一大波瑞士莲巧克力蛋来袭！这感觉太幸福了
Timeow
00:23
俄罗斯紫皮巧克力糖
特修斯之船
03:20
我的最爱-芬兰Fazer牛奶巧克力
Timeow
00:19
巧克力味夹心糖
大木瓜村的楠楠
00:25
俄罗斯巧克力糖
1865194值友
00:18
紫皮巧克力糖
浅慢
01:27
开箱vlog：馋嘴也能大口吃的巧克力🍫
NIJITIME
00:32
第一次吃这个糖果！好恰
螃蟹子
00:38
过年必囤的美味糖果推荐！
吃货零食推荐官
00:32
百吃不厌又香又甜的紫皮糖
谁疯

笔记

查看更多
香港顺兴隆同款贺年巧克力，金币元宝混合款喜糖零食
半杯咖啡半杯茶L
比比赞麦丽素桶装巧克力作为年货和喜糖真是太棒了！
懂不懂事了
德芙圣诞铁盒巧克力，节日送礼佳选
黄桃罐头R
250g大包装瑞士巧克力球，价格实惠
林12124
好时黑巧喜糖，婚庆甜蜜之选
克拉内维特爵士
丑萌坚果巧克力，办公室下午茶首选
卟离沫沫
喜糖｜德芙巧克力
小敏敏大明明
喜糖伴手礼，德芙香浓黑巧克力
onebyeno
喜糖伴手礼，德芙牛奶巧克力
onebyeno
谁能拒绝童年同款麦丽素！220包吃到爽～
清风静入夜
最新文章
热门文章
知识百科
相关推荐
热门推荐

已收藏
去我的收藏夹