定义： 面包，英文名（bread），以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料，先磨成粉，再加水、盐、酵母等和面并制成面团坯料，然后再以烘、烤、蒸或煎等方式加热制成的食品。面包有时候也含有其他成分，例如牛奶、鸡蛋、糖、香料、水果、果仁等等。面包是最古老的加工食品之一，在新石器时代已经出现。世界上广泛使用的制作面包的原料除了黑麦粉、小麦粉以外，还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包经酵母发酵，在烘烤过程中变得更加蓬松柔软；亦有刚好相反的面包，不需要经过发酵。尽管原料和制作工艺不尽相同，它们都被称为面包。食用价值面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。历史面包最早的考古学证据来自欧洲旧石器时代晚期的地层，大约距今3万年前。那时的面包只是发酵的粮食饼。小麦和大麦是肥沃月湾上最早出现的人工培育植物之一，用它们做成的面包在大约1万年前的新石器时代成为主食。以小麦为主的农业从西南亚传到欧洲、北非和印度次大陆。在世界上其他地方，大米（东亚）、玉米（美洲）和高粱（撒哈拉以南非洲）分别被人工驯化成功，组成了那些地区独特的农业系统，并被用来做成类似面包的食物。酵母的历史也可以追溯到史前。酵母孢子四处飘散，很容易随机散落在潮湿的面团上，使面团自然发酵。现知最早的酵母出现在古埃及，电子显微镜在一些古埃及留下的面包上发现酵母细胞。但是古埃及人用二粒小麦做面包，比今天的面包结构更紧密，上面的酵母细胞有时很难被分辨。注：本名词内容引自维基百科
展开

排行榜

全网排行

选购指南

查看更多

视频

查看更多
00:05
0添加剂的好东西！
月哲
00:50
超好吃的海盐花生酱！
钮祜禄燕子
02:12
圈内人不会告诉你的私房月饼配方🔥巨好吃还巨好做的那种❗推荐收藏
山贼95270
00:34
四季宝花生酱晒单
川川川川桑
01:05
开箱vlog：咖喱味花生酱
键盘之辉
01:00
香浓好喝❗减脂期也不担心长肉✅花生酱拿铁
辛墨墨的小食光
00:32
超级好吃的花生酱，姐妹们来看
rrrrr_bb

笔记

查看更多
花生酱，早餐吃面包的绝佳搭配
有点丑的蛋蛋
面包海盐花生酱
王小帅哥
早餐吃面包来点花生酱
张大妈伤害了我
早餐面包好搭配-巧克力花生酱
小树熊
面包伴侣—海盐花生酱
mmlucky01
面包最佳搭档-花生酱。
莫问奴归处
面包搭配花生酱分享
嘿嘿是我
面包最好的酱料，花生酱！
eggeggone
面包好搭档-四季宝巧克力花生酱！
莫问奴归处
面包片绝配的花生酱
[已注销]
最新文章
热门文章
知识百科
相关推荐
热门推荐

已收藏
去我的收藏夹