定义：
豆瓣酱是由各种微生物相互作用豆制品，产生复杂生化反应，而酿造出来的一种发酵红褐色调味料，它是以黄豆或是蚕豆和面粉为主要生产原料，同时，又根据消费者的习惯不同，在生产豆瓣酱中配制了香油、豆油、味精、辣椒等原料，而增加了豆瓣酱的品种。豆瓣酱是四川菜的必备佐料，四川以临江寺所产乾隆御赐豆瓣酱和郫县豆瓣酱最为正宗。其中郫县豆瓣的传统制作技艺被列入中国国家级非物质文化遗产名录【参考来源：维基百科】
展开
排行榜
全网排行
-
14.9元京东 10k -
13.8元天猫精选 3k -
15.9元京东 1k -
26.9元京东 1k -
15.9元京东 1k -
36.9元京东 1k -
13.8元京东 200 -
14.5元京东 200 -
11元京东 200 -
12.6元京东 200 -
6.5元京东 200 -
9.87元京东 200 -
11.9元京东 200 -
9.8元京东 200 -
18元京东 200 -
23.5元京东 100 -
32.5元京东 55 -
18.9元京东 55 -
19.9元京东 55 -
29.9元京东 55
选购指南
-
这是谁发明的啊，也太好吃了吧!
12-23 20:39
烂漫摩天轮
-
酒店大厨不外传，万能刷饼酱配方，看完就能摆摊
05-19 13:19
匿名用户
心随彧动
已收藏
去我的收藏夹