定义：
破壁机又叫食物料理机，简单地来说可以理解为转速极高的搅拌机，打破食材中细胞的细胞壁，将细胞中的维生素、矿物质等充分释放出来，让细胞内部营养更容易被人体吸收。破壁，破的是细胞壁，但并不是只有破壁机才能破壁，很多过程都能破坏细胞壁让细胞内容物释放出来。其实我们的牙齿可以破碎植物薄壁细胞，但是，有些细胞壁比较坚固，所以人们想到了借助工具。还有就是一些特殊人群，比如牙口不好的老年人，婴幼儿等，这些人其实比较适合借助破壁机来补充食物营养。一般的搅拌机，比如豆浆机、榨汁机等其实也能破壁，破壁机作为一台功率更大的搅拌机，破壁程度更高。细胞壁被剪破后，一些容易被氧化的物质就会暴露在空气中，提前失效；破壁程度更高，理论上来说损失会更大。但蛋白质、碳水化合物之类的一般不会损失，某些情况下可能还会增加。比如打豆浆，破壁机出渣更细，打出来的豆浆中所含的膳食纤维、大豆异黄酮、蛋白质等的含量相对更高。总的来说，破壁机与其他厨房电器一样，都是一种便利的厨房工具。借它们尝试一些新的食材新的食谱，也能丰富你的餐桌、提升饮食质量。
展开
排行榜
全网排行
-
400元唯品会 53k -
400元唯品会 53k -
319元唯品会 53k -
319元唯品会 53k -
614元唯品会 373 -
762元唯品会 373 -
899元唯品会 196 -
399元唯品会 109 -
1994元唯品会 57 -
499元唯品会 23 -
2349元拼多多 0 -
1057.99元拼多多 0 -
365.96元拼多多 0 -
769元拼多多 0 -
479元拼多多 0 -
468.99元拼多多 0 -
799元拼多多 0 -
599元拼多多 0 -
799元拼多多 0
好物榜单
-
厨房好帮手 值得入手小厨电推荐榜
06-11 18:00
识食务者
-
烈阳当头 自制冰沙爽一下 中小型料理机推荐
04-23 13:01
家电内行er
-
生活中的好助手，博世6款小家电大推荐
06-06 14:50
家电内行er
-
《E厨房》No.2别再傻傻榨果汁 破壁机还有更多花样
08-28 20:00
文旅小小值
-
花小钱提升生活幸福感！从几十到百元的平价好用小家电盘点
08-18 09:59
家电内行er
-
E厨房|春节送这些，让爸妈省心省力
02-03 14:32
家电内行er
选购指南
-
西屋破壁机
01-06 11:22
古稀镇
-
西屋柔音破壁机家用大容量加热豆浆机静低音多功能料理机新款Pro7
06-27 10:19
厚仆
-
2023年破壁机多款测评对比，破壁机对普通家庭到底有没有必要买？静音破壁机，对比了宜盾普、西屋买哪款好
02-27 21:56
一颗橙子Change
-
2024年度破壁机推荐！超全破壁机测评：摩飞/宫菱/九阳/松下/西屋等实测数据一文看完！
01-23 13:43
亦心之心
-
2022破壁机推荐，哪些牌子的破壁机值得买？看这一篇不踩雷，不交智商税！
10-17 17:36
邱奶酪
-
2022年好评率最高的4款破壁机：易清洗、轻噪音，关键价格很厚道
09-04 20:16
爆侃数码圈
-
一文选对破壁机，5款主流破壁机横评——跟着老王选厨电，买对不买贵
03-28 19:08
EthanUncle
-
5款破壁机来了~让豆浆机、榨汁机从此闲置
10-07 09:58
盐糖脂
-
西屋破壁机又双叒叕上新了，让我看看这款有没有新东西
04-15 17:51
何小囡
破壁机在小家电行业内是热度非常高的一类产品，虽然机身小巧，但是却能够做出丰富的食... 阅读全文
蛮蛮巧
视频
查看更多
已收藏
去我的收藏夹