意大利式咖啡笔记

  • 喝完不瞌睡 如何自制一杯醇厚苦咖啡?
    这几天,我喝腻了我手头的咖啡(所以千万别囤),买了一包咖啡小镇的罗马假日意式浓缩咖啡豆,这款豆子用了巴西、哥伦比亚、乌干达三个地区的拼配豆,中深度烘焙,一包454克,喝30到35杯是妥妥的。它的包装上有单向通气阀,可以适当的排出咖啡豆自然产生的气体、同时隔绝氧气进入缓解氧化。顶部的易撕拉链也很舒服,轻松拉开后,内部也有一个密封条,可以不用密封罐来保存打开包装的咖啡豆。豆子的颗粒度很均匀,肉眼看上去都很饱满,鲜有碎豆子,第一感觉品质还是很不错的。按照我的习惯,用手摇磨豆机将13克豆子磨成粉,粗细度中等偏细,随后放入意式咖啡机的粉碗里并压实,用92摄氏度水温、9到15bar的压力来萃取。做好后,咖啡醇厚度非常高,油脂沫异常丰富,这是我开始喝咖啡后,遇到过的油沫最丰厚的咖啡。在不加牛奶的情况下,它的苦味非常明显,带有一丝丝的酸味。如果用5bar以下的压力,那么酸味就会占上风,喝起来非常的神奇。加入牛奶后,整杯牛奶咖啡不仅口感更加顺滑,而且喝完后有着坚果和黑巧的余韵,感觉是真的不错。总体来说,这款咖啡还是很适合我这种刚入门的咖啡选手的,它的味道和口感恰好击中了我的痒点,喝起来体验还是很美好的...
    2023-03-15 17:59:08
  • 周末休息,还有什么比一杯咖啡更安逸的呢?
    大家好,我是热爱读书的master-john💵入手原因💵作为一个咖啡爱好者,从最初的三合一、到纯黑、到挂耳再到现在的咖啡豆,也算是各种品牌、各种风味都尝试过,也算是对咖啡有着一定的要求和执念的。前段时间偶然的机会,在站内看到有小伙伴在品评这款——咖啡小镇的咖啡豆。 这是一款集巴西、哥伦比亚、乌干达三者合一的拼配豆,之前虽然没有尝试过如此丰富的内容,但是抱着试一试的心态下单了。🎁外观颜值🎁整体来说,这款咖啡小镇出产的罗马假日意式咖啡采用的是454g的中等塑料包装,包装袋背面有着单项的通气阀,可以保证咖啡豆自然产生的气体,同时还可以有效的减缓咖啡豆的氧化过程。全金色的外包装袋,看上去有点典雅和古朴。塑料袋的顶部采用了易撕的拉链,轻轻松松就能打开,非常的方便。🎉产品特点🎉从咖啡豆的外观来看,整体上颗粒比较均匀,豆子颗颗饱满,外部的油脂也比较丰富,基本没有碎豆,坏豆那就更加没有了,看得出来产品的品控方面做的还是相当不错的。🎉使用体验🎉根据我本人的饮用习惯,习惯用手摇磨豆机将豆子磨成白砂糖大小的颗粒,然后采用手冲的方式进行制作。这个过程非常的重要,最好采用90-95度的热水将滤纸大师,再放入...
    2023-03-27 17:12:12
  • 坚果加咖啡 绝配!
    一杯咖啡加一包每日坚果,早餐就有了。营养美味还提神啊!咖啡豆用的咖啡小镇,咖啡机是百胜图,坚果是来自泰国的Jade's。作为一个小白,我才发现,原来咖啡豆越新鲜、油脂沫更丰厚。我是不是最后一个知道的?
    2023-04-10 20:54:38
  • 深夜一杯醇厚苦咖啡 不瞌睡
    没错,今晚我又是晚上十点做了一杯咖啡,没别的原因,就是喜欢动手做咖啡的感觉。更重要的是,我这次换了个新杯子、买了一包新豆子,想感受一下。这款杯子是看见老王的晒物后,以图搜图后找到后,在这家店选购的。它的造型和配色都很独特,我非常喜欢。咖啡豆的话,我买了一包咖啡小镇的罗马假日意式浓缩咖啡豆,这款豆子是来自巴西、哥伦比亚、乌干达三个地区的拼配豆,中深度烘焙。 我这次用了13克,手摇磨豆机磨成粉,粗细度适中。做好的咖啡醇厚度非常高,最令我喜欢的是,它的苦味很明显,带有一丝丝的酸味。配合牛奶,不仅口感更加顺滑,而且喝完后有着坚果和黑巧的余韵,回味无穷。值得一提的是,用意式咖啡机做出来之后,会有非常丰富的油脂沫。这几天的深夜,我都在喝咖啡,对我来说,咖啡就是我的命啊!可以不好喝,但不能没有。希望今天的分享对你有所帮助。下次再见。
    2023-03-14 23:09:30
  • 近期买的咖啡豆
    喝咖啡也有一段历史了,从加糖加奶的雀巢和G7,到只加奶不加糖的星巴克,到可以接受什么都不加的纯美式,真是一个渐进式的过程。近期又开始学习手冲,品尝不同的豆子也是蛮有意思;按照大妈家的推荐在京东买了这款咖啡小镇的罗马假日意式咖啡豆,试品的感受是新鲜度还好,焦香也还行,但豆子本身的香味基本没有,喝起来也缺乏一点层次感。考虑到32块一包,满分100的话,可以给70分吧。
    2023-10-19 18:34:14
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