在常熟虞山的松树林里，生长着一种名叫“蕈”的野生菌菇。“蕈”又名松树蕈、雁来蕈，是一种自然生长在松树脚下的菌菇，通常只生长在针叶树等混交林地。松树蕈是纯野生的菌菇，至今未能实现人工培植。蕈油面是常熟的最有名的特色美食，素面中的天花板。☠️友情提醒:不懂得人千万不要乱采野生菌菇食用☠️

大云南省的朋友有口福了，自从雨水多了以后就有蘑菇🍄了，所以我们有得吃了。云南的野生菌种类繁多，味道鲜美，是不可多得的美食，只要分清有毒的和无毒的就行啦！云南野生菌，这个时节不可错过的美食！你要不要来尝尝？

它是一种野生菌，茶树菇营养丰富、清脆爽口、味道鲜美，口感极佳，它的营养价值极高，含有丰富的蛋白质、钾铁等营养物质，推荐购买

🍄菌菇种类较多，约36000余种，常见有香菇、金针菇、茶树菇、鸡腿菇、草菇、猴头菇、杏鲍菇等。菌菇又称蘑菇，是种可食用真菌。 🍄菌菇是一类特别多见的食材，含有大量的营养物质，尤其是所含有的各种维生素、氨基酸、蛋白质、膳食纤维以及铁、磷、钙等多种元素特别丰富。 🍄今天就为大家介绍几种最为多见的菌菇所含有的营养，以及对人体的功效，一起来了解一下吧。 大家赶紧点赞收藏起来[偷笑R]想要了解什么厨房秘籍可以关注私信留言哦[派对R] #厨房[话题]#  #菌菇[话题]#  #野生菌[话题]#  #茶树菇[话题]#  #蘑菇[话题]#

民间常有关于菌菇的说法：要想身体好，菌汤是个宝。若要身体瘦，多吃菌子少吃肉。由此可见菌菇的养生作用。成人每天吃25克鲜蘑菇就能满足一天所需要的维生素，一个体重70公斤的成人每天吃100-200克干蘑菇，就能够维持营养平衡。这种野生菌菇不管是清炒，还是做汤都非常好吃，鲜美无比，还营养丰富，秋冬季节多吃些对身体好哦！

提起云南美食大家肯定是第一时间想起过桥米线，夏天琳琅满目的新鲜水果，没错，这些都是云南美食，不过这些并不是最绝的。云南美食必须要有野生蘑菇，也就是我们云南人常说的菌子，不过这些野生菌只有暑假下雨的季节才有，而且还有很多是带毒的野生菌。野生菌的鲜美是独一无二的，就像青头菌，生吃都可以，无论是煲汤、清炒，炖肉都是非常鲜美的。云南人的口福真不错！

购买背景：过年来不及做饭的时候，速食产品解决，煮面拌面，或者拌米饭，都是一个不错的搭配。口味特点：草原上特产的一种白色蘑菇制作成，野生菌子味道十分鲜美，但是本身为了保鲜，油很大，吃一段时间以后，没有油浸泡的蘑菇容易发霉。

来丽江旅游，导游安排的野生菌火锅，都是干的或者急冻杆菌，很多都不认识（其实一个都不认识）！火锅必须要煮沸30分钟才吃，不然就要躺板板。第一锅汤还是很鲜美，不过有一点点土腥味，不是很重，蘑菇都不是新鲜的缘故，口感不佳！偶尔有点小菇子有点沙，吃完就算涮青菜！总体评论中规中矩！可以试一试！

🌟前言每年云南因为食用野生菌中毒而进医院的人数不胜数。我之前一直很好奇，为什么这小小的菌子就这样令云南人痴迷？可以不顾生命危险还要吃？直到我吃到了。楼主的女朋友是云南人，所以她妈妈每年都会寄来很多云南的特产，这中间最让我心心念念的就是油炒牛肝菌了。🌟特产介绍牛肝菌是一种可以食用的蘑菇，外边和菌肉都是黑色，味道鲜美，是我国特有的品种，主要分布在云南，四川等地。含有多种氨基酸，大量蛋白质还有各种维生素。牛肝菌的做法有很重，我这里的介绍的做法是油炒牛肝菌然后油封起来。🌟特产外观这种做法就是将牛肝菌放在油锅里面油炸，再捞起来放在容器中进行封闭存储。在灯光的照射下，罐子内部呈现油的那种金黄色。还有看见小片小片的干瘪瘪的牛肝菌躺在里面。当然在制作的时候也会放入花椒、辣椒壳等等一些香料。这样炒出来的牛肝菌会更香。🌟口感油炒牛肝菌的口感有点干，因为在制作的时候都将里面的水分都炸干了。但是跟肉丝炒出来的味道很香。直接在锅里面放入牛肝菌里面的油，翻炒一会，炒出香味，再倒入肉丝翻炒，等待肉丝炒熟就可以吃啦。打开油封的盖子的时候就可以闻到很香的香味，直接吃的味道也很香。另外还可以在煮面的时候放点牛肝菌进去，...

精选的野生菌松茸菌和巴西菇！煲汤真的是绝了！口感鲜美营养丰富，健康又美味！纯天然无污染，品质超赞营养价值极高，富含多种维生素和矿物质对于提高免疫力、增强抵抗力都非常有帮助绝对是健康食材的首选，强烈推荐给大家！​​

吃不到野生菌我们可以买菌干自己做营养菌汤，简直不要太简单了，食材：茶树菇，鸡枞菌，羊肚菌，姬松茸，猴头菇，虫草花，竹荪，香菇，排骨400g，姜2片，盐适量，大部分食材都可以在网上买到，甚至家周边的小超市都可以见到。烹饪方法：首先将菇菌的杂质挑选干净，把茶树菇的根用剪刀剪去，香菇掰开几块容易浸泡清洗。把菌汤包放入大碗中，倒入温水没过食材，水温40左右即可，水温不宜太高，接着加入一勺食用盐，搅拌均匀浸泡10分钟，浸泡好的菌菇用清水清洗干净抓干水分备用。放盐的作用不仅可以杀菌，可以把菌菇快速泡发，还可以把菌菇里面的脏东西浸泡出来。生姜去皮洗净切成薄片，红枣、枸杞分别洗净控干水分。煲老火靓汤要选购老母鸡，嫩的鸡肉适合爆炒，鸡皮表面抹一遍食用盐，用手搓揉，再用清水清洗干净，这样可以把鸡皮的污垢搓揉干净，而且还可以去除鸡的腥味，煲出来的汤更加清甜。洗净的鸡肉砍成大小适宜的小块，冷水下锅焯水5分钟，大火煮开后，这时表面会多了一层浮沫，用勺子撇去浮沫，焯好后捞起来用清水清洗干净浮沫。焯好的鸡肉、洗净的菌菇、红枣、姜片全部都放入砂锅中，一次性加入足够的清水，先用武火煲开，再用文火煲40分钟左右。煮至时间...

又到了云南一年一度的吃菌季节啦，云南的野生菌之多绝对颠覆你的认知，今天介绍的是干巴菌。云南人对它的爱可以说相当浮夸，两三千一斤也是咬牙买的。干巴菌的样子与我们传统认知的蘑菇样子不太一样，它具有革菌科的典型特征，毫不圆润还有点丑陋，看起来像木柴屑。因为长在松针林地里，干巴菌通常夹杂着松针，非常难以挑拣，但它味道奇特又很鲜美，口感更是奇妙，加上产量少，是云南人趋之若鹜论克购买的珍奇品种，一斤上千元属于正常价位。家里如果能屯上一大瓶油炸干巴菌，实现非野生菌季节干巴菌自由，那都是令人羡慕的大户人家气派。如果你到云南旅游，怎么吃去哪里吃呢？做云南菜的餐厅应季时候有很大可能会有，如果看到价格也在自己的承受范围内不妨点来试试。奢侈吃法，青椒炒干巴菌。一盘纯的干巴菌三位数很正常。正常吃法，青椒火腿干巴菌炒饭。六七十也属正常价位。伴手礼推荐，韭菜花干巴菌罐头，这种罐头属于特产，可以带回家送朋友，下饭很不错。推荐餐厅接地气的店：李小姐鸡汤泡饭，点干巴菌盖饭，100元一份。环境很一般的一家小店，都是本地食客专门过去吃，进去不要露怯，告诉老板你要干巴菌盖饭即可，饭自己随意加。一般人我都不告诉他。高大上的店：翠...

天气越来越冷了，炖上一锅菌菇鸡汤，那真是美味营养又暖和。朋友去云南，给我带回来一袋菌菇汤包，正好拿来炖一锅鸡汤。这袋菌菇是常见的简装包装，里面满满都是高原菌菇，没有大枣、姜片这些在里面压分量，还是挺良心的。菌菇一共有10种，除了常见的杏鲍菇、茶树菇、猴头菇、香菇、蛹虫草这些，还有北风菌、鹿茸菇、榆黄蘑、姬松茸以及4个羊肚菌。菌菇种类很丰富，营养多样。比较令我满意的还有这袋菌菇个个形态完整，个头饱满，干净整齐，没有杂质，没有坏烂的痕迹，看着品质很不错。这一袋103g，我炖了一整只岭南土鸡，放了大约1/3袋，满满一大锅，汤汁非常鲜美，能喝到清清淡淡的菌菇香。几种菌菇炖出来也很鲜嫩，除了茶树菇有点塞牙，其他都是软软嫩嫩的。这一大锅菌菇鸡汤，太适合天冷了泡米饭吃了。不过，一下子吃了这么多菌菇，一会儿会不会看见美女向我招手啊？

京东试用25元包邮买的250g鸡油菌，买完之后忽然发现有评论说不是鸡油菌是榆黄菇，我去搜了下看两种菌有什么区别，有些博主up主发的鸡油菌颜色发橘黄，比较偏向虫草花，有的也是这种柠檬黄颜色，但我看榆黄菇就只有柠檬黄这一种颜色，甚至有些某宝店主卖鸡油菌就直接标着榆黄菇，可能想混淆两个是一种东西，但鸡油菌看up们描述应该是散生群生，而榆黄蘑菇为簇生，我买这款反正泡水后水发黄，炒制前挤一下水分，蘑菇颜色就比较像平常超市见的平菇了，有没有菌子达人鉴别下这到底是啥？

购买原因：之前老婆坐月子的时候，本想着买一种松茸菇就好了，后来才发现还有更好的，叫做姬松茸，这一朵感觉比那个要粗很多，而且他们说这个更适合煲汤，炖汤。所以就托了表妹在云南帮我买了。商品来源：其实我也是前年才知道，我的表妹跑云南那边去支教了，而且还在那边成家了。自从我回老家读高中，我们基本上就没有联系了，直到后来我姨说她跟她吵架，然后离家出走了，好多年都没有一通电话，也不知道她去哪里了，前年她不知道去哪弄了我的电话，打过来才知道，跑云南去了。趁着她在那边，所以就托她买了这个姬松茸，因为起码她还是有了解的，不至于买的东西不好。而且两袋400g到手价也就一百多。配料日期：生产日期是今年的2月份，保质期是12个月。配料就是一种，姬松茸。吃货感受：这个跟那个确实煲汤喝起来的感觉是不一样的，这个煮出来的汤是非常浓的，而且松茸菌的味道很浓，吃起来口感可能没那个脆，但是煲汤更合适，那个我觉得爆炒比较好吃。各有各的优点

京东自营，厂家发货，顺丰包邮次日达。包装不错，送黄油，芥末，酱油，箱子里有冰袋。考虑到运输损失的水分，加上泡沫盖子的几克，500g算是足斤足两。晚上黄油煎一下感觉不错，大的果然爽[傻笑]一年里稍微奢侈几下也无妨……[惊喜]

今天去逛超市，为团圆饭提前构思食材，看到有新鲜的杂菇卖，品种还很丰富，买一份回家试试。里面有八种不同的菌类，看起来都很新鲜。洗干净后，等肉汤煮开一段时间后，再放杂菇，在慢煮一段时间，一锅美味的杂菇肉汤就做好了，很鲜美！

包装挺有档次的，送人拿得出手。里面的菌种类丰富，小包装也好看。推荐给朋友公司采购年货🎁收到礼盒后打开看了里面的菌子非常不错，很新鲜。而且羊肚菌个头大，总之这个价格买到这么大的菌子礼盒是超值的👍

不经意间下单了一款叫羊肚耳的木耳，收货时没觉怎样开吃后直呼神奇，首先是泡发率，这玩意儿是三体人变的吧干货就是脱水状态一入水，我去，10倍泡发还不止。然后是口感，凉拌之后比一般木耳脆，Q弹。炒肉丝颜值在线，的确很好吃。大家可以试试

收到货了，很满意，打开真的好香好香，货真价实，买来和室友用来拌饭吃，很下饭，超级超级好吃，推荐大家购买。