鹰嘴豆是印度、巴基斯坦和新疆的重要的五谷之一，在欧洲食用鹰嘴豆也十分普遍。因其外形独特，尖如鹰嘴，故称为鹰嘴豆，子粒含蛋白质23.0%，碳水化合物63.5%，脂肪5.3%。此外，还含有丰富的食用纤维、微量元素和维生素。我也是张大妈上看到的爆料，第一次买。外观外形：这家鹰嘴豆是辽宁生产的，每粒比普通黄豆略大，表皮坑洼。都是真空包装，1kg装看起来也挺多了。看包装说明，不含任何添加剂。使用体验：最简单的方法就是做豆浆了，普通黄豆和鹰嘴豆以8:1的比例混合，放在迷你豆浆机里打，成品豆浆和常规的口感差不多，就是粉状物质更多一点。烤鹰嘴豆：这个烹饪方式也很简单，适量鹰嘴豆加水泡一个晚上，豆子质感很硬，泡时间长也不会脱皮。用厨房用纸吸干，撒点食用油椒盐，烤箱220摄氏度烤30分钟。此时鹰嘴豆稍稍颜色变深，放凉后即可食用。口感有点像小青豆，有嚼劲不太脆。下一次准备用鹰嘴豆和红薯一起做丸子烤着吃，据说是中东传统美食。

最近一直在研究各种豆品，在家制作各种豆浆，什么类品营养之类的豆子🫘都想放一些，鹰嘴豆好像是个新品种吧，今天就盘它。值品报价：500g，6.9元。产品特点：这个鹰嘴豆在我印象中好像是个新品种，最近才知道有这个豆子的。这个鹰嘴豆是生长在高山地高海拔地区，豆科草本植物，又名挑尔豆，鸡头豆，因外形酷似鹰嘴，所以得名，属于高营养豆类植物。表皮泛微黄，浸泡后会成为金黄色。鹰嘴豆含有丰富的营养和膳食纤维，而且蛋白含量也相对较高。使用场景：鹰嘴豆可以制作很多种类的食谱，制作各种类型的豆浆，搭配黑豆，黄豆，燕麦，核桃，黑芝麻，红枣等等可以制作各种类型的豆浆。同时还可以制作五香豆，盐烤豆等等。购买推荐：推荐指数5🌟。

新疆生鹰嘴豆，很好的健身食材，无论是蒸米饭还是做豆浆，放上一小把，口感会很不错，即营养又健康，适合常年食用。

鹰嘴豆的营养价值很丰富，吃法多样，最简单的就是用来打豆浆，具体方法如下：1、小米、鹰嘴豆、胡萝卜、燕麦仁、白芝麻全部准备好2、将材料全部放入破壁机中，加水4、选择相应功能，等待到点后的成品。鹰嘴豆因为比较硬，所以还是需要提前浸泡的；胡萝卜削不削皮都行；加燕麦是为了提香，没有可以不放，是燕麦仁不是麦片。

上周无意中买了一包原豆复兴的鹰嘴豆，没想到这么好吃啊！可惜一包60g要十来元，太奢侈了！同事说鹰嘴豆并不稀奇，买来自己煮就可以了。真的，鹰嘴豆虽然比黄豆贵，不过一斤也就十几元，能接受！现在中国电商真是要赞，早上下单下午就到了。豆子是真空包装，自己看看还真有鹰钩鼻，不是黄豆假扮的。按照说明泡水一晚上，第二天下点盐和八角煮它十分钟。然后沥水后就可以了，吃一个粉粉的，不错。虽然没有买的好吃，但是也很不错了。价格便宜煮起来又不困难，加到沙拉里一起吃何乐不为，吃的过！

健身一来，一直都是鹰嘴豆的的铁粉，蛋白质含量很高，饱腹感也非常强。而且鹰嘴豆含有色氨酸以及镁离子，可以改善睡觉质量。平时做成鹰嘴豆泥，超级好吃，吃完感觉不会很有负担。吃不完放在冰箱3-5天根本没问题。盖亚这款经常买豆子还蛮新鲜的，大小匀称。吃之前一定要先泡半天以上，可以使豆子软化，让后在煮蒸也可以，泡过后在煮可以降低点豆子里面的尿酸。

鹰嘴豆很适合减脂期，它有较多不饱和脂肪酸，其含量能够占到75%左右，如亚油酸等，再加上丰富的不可溶性膳食纤维，可降低血脂水平，对润肠通便、提高机体免疫力、清除自由基都有帮助。买的盖亚农场的鹰嘴豆，产自新疆，颗粒饱满。在家自制香烤鹰嘴豆，解馋又扛饿。步骤：1.干豆清洗一下，泡10个小时2.沥干水分，放冰箱冷冻10个小时3.烤盘刷油，将鹰嘴豆平铺在上面，加椒盐和黑胡椒调味4.烤箱上下200度，烤25分钟即可