定义： 豆瓣酱是由各种微生物相互作用豆制品，产生复杂生化反应，而酿造出来的一种发酵红褐色调味料，它是以黄豆或是蚕豆和面粉为主要生产原料，同时，又根据消费者的习惯不同，在生产豆瓣酱中配制了香油、豆油、味精、辣椒等原料，而增加了豆瓣酱的品种。豆瓣酱是四川菜的必备佐料，四川以临江寺所产乾隆御赐豆瓣酱和郫县豆瓣酱最为正宗。其中郫县豆瓣的传统制作技艺被列入中国国家级非物质文化遗产名录【参考来源：维基百科】
展开

排行榜

全网排行

选购指南

查看更多

视频

查看更多
01:37
冬天一定要吃的鸡肉小火锅低脂又健康
姐搓澡不
04:32
四川家常豆瓣酱做法，颜色红亮香味浓
最美家常菜
00:03
郫县豆瓣酱正宗四川特产红油豆瓣酱批发家用
喝了还想喝
00:03
郫县豆瓣酱四川正宗红油辣椒酱回锅肉下饭酱
仔仔不吃姜
00:03
豆瓣酱
值友6970295932
00:31
这个豆瓣酱味道真不赖
别拦着我就要买买买
00:30
炒菜很香的豆瓣酱
哈小小妹
00:19
6月香葱伴侣豆瓣酱~
八单元
02:17
豆瓣酱不要再买错了，没选对炒菜颜色不红亮
最美家常菜
00:16
双喜哥推荐的郫县豆瓣酱到了
拿好奇砸猫

笔记

查看更多
可以和郫县豆瓣酱媲比的万能做菜搭子就是它！
小凯利fang
小龙坎火锅料真好吃
值友4981679356
川味灵魂：百搭郫县豆瓣酱
Geng_Le
郫县红油豆瓣酱拌面蘸着吃也非常不错
超逸绝尘
我家常备酱料之一
秃头少女妙语连珠
鹃城牌郫县红油豆瓣酱川菜好调料
雁城佳慧
家中必备调味料！逢年过节不能少
春日部小岛
豆瓣酱真是神调料
小羽姐姐
​海天黄豆酱800g东北豆瓣酱炒菜拌面调料
暮画
厨房小白也能炒出大师的辣椒炒肉
羊毛教三袋长老
最新文章
热门文章
知识百科
相关推荐
热门推荐

已收藏
去我的收藏夹