定义：
豆瓣酱是由各种微生物相互作用豆制品，产生复杂生化反应，而酿造出来的一种发酵红褐色调味料，它是以黄豆或是蚕豆和面粉为主要生产原料，同时，又根据消费者的习惯不同，在生产豆瓣酱中配制了香油、豆油、味精、辣椒等原料，而增加了豆瓣酱的品种。豆瓣酱是四川菜的必备佐料，四川以临江寺所产乾隆御赐豆瓣酱和郫县豆瓣酱最为正宗。其中郫县豆瓣的传统制作技艺被列入中国国家级非物质文化遗产名录【参考来源：维基百科】
展开
排行榜
值得买排行
全网排行
-
7.8元拼多多 1 -
10.9元天猫精选 1 -
15.84元（需用券）天猫精选 1 -
10.9元天猫精选 1 -
15.84元（需用券）天猫精选 1 -
15.84元（需用券）天猫精选 0 -
4.9元天猫精选 0 -
13.9元京东 0 -
10.8元天猫精选 0 -
15.84元（需用券）天猫精选 0 -
21.5元京东 0 -
11.31元天猫超市 0 -
16.25元天猫超市 0 -
17.86元天猫超市 0 -
6.56元天猫超市 0 -
12.9元京东 0 -
5.93元天猫精选 1 -
10.26元天猫超市 0 -
15.84元（需用券）天猫精选 0
好物榜单
-
寒意来袭 火锅护体！辣星人最爱火锅底料大合集
10-21 18:00
食品君
-
我们从来不吃别人的醋 中华食醋三大流派代表
09-27 18:00
好物小小值
选购指南
-
酱香四溢：中国传统酱料的魅力
06-01 17:22
友哥好推
-
家家必备的厨房酱料
05-20 15:44
淘气的小苹果
-
非常好吃的麻辣香锅在家也可以轻松制作
05-30 20:36
值友1490418957
-
比辣椒酱还下饭！这5种下饭酱，基本吃完就回购，拌饭口碑太好了
04-20 17:09
市井觅食记
-
山里人蒜蓉辣椒酱
04-20 21:05
哪有那么易
-
黄豆酱和豆瓣酱的区别，别用错了，味道不一样！
12-26 07:48
天山可可
-
会做饭的男人才是好男人，厨房小白必备做饭调料，你与大厨之间只差一瓶酱~
02-25 20:05
西子半夏
-
私藏的10种火锅调料秘籍公开！你们最爱怎么调？
12-14 21:06
张大妈探店
-
厨神说 篇二：让新手秒变大厨的酱油&酱料 - 柴米油盐酱醋茶之酱篇
08-19 19:18
silencesky
曉诺
视频
查看更多
最新文章
热门文章
-
酸菜鱼好喝的汤1 1 -
柴火大院红白款五常大米口感咋样0 0 -
37两袋买的乳玉皇妃，嘎嘎好吃！11 21
-
想要一个全是年味儿的评论区，算小张拿碎银求你们653 10876 -
巧用手机手环NFC实现“门禁自由”，IC卡写入保姆级教程1046 639 -
不泡面了！kindle新老设备2024年新手越狱指南947 444 -
尝试半年，我终于完成了下水管的优化方案1320 586 -
推荐5个夸克网盘资源网站，找资源更方便473 115
已收藏
去我的收藏夹