定义：
B族维生素是一类水溶性小分子化合物，该类化合物不具备相似的结构，普遍以辅酶的形式广泛参与到各种生理过程中。B族维生素是人体内糖类、脂肪、蛋白质等代谢时不可缺少的物质。B族维生素多数都溶于水，包括维生素B1（硫胺素）、维生素B2（核黄素）、维生素B3（烟酸）、维生素B4（磷酸氨基嘌呤）、维生素B5（泛酸、遍多酸）、维生素B6（吡哆素）、维生素B7（维生素H）、维生素B8（腺嘌呤核苷酸）、维生素9（叶酸）、维生素B12（钴胺素）、维生素B13（乳清酸）、维生素B15（潘氨酸）、维生素B17（杏素）、维生素Bt（肉毒碱）、维生素Bx（对氨基苯甲酸）、胆碱等。其中维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B5、维生素B6、维生素B9、维生素B12等为人体常用，作为辅酶对人体内糖、脂肪和蛋白质的代谢起着至关重要的作用。B族维生素在生物体内通过构成辅酶而发挥对物质代谢的影响。这类辅酶在肝脏内含量最丰富。与脂溶性维生素不同，进入体内的多余水溶性维生素及其代谢产物均自尿中排出，体内不能多储存。当机体饱和后，食入的维生素越多，尿中的排出量也越大。B族维生素由生物活性相似但化学成分不同的化合物组成，可以以自由形式存在。它们在动物和部分微生物中无法合成，因此必须从外界获得，一般植物体内可以合成各种维生素。生物机体对维生素的需求不高，但却必不可少。注：本名词内容引自百度百科
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