定义:
巧克力是一个外来词Chocolate的译音(粤港澳粤语地区译为“朱古力”)。主原料是可可豆(像椰子般的果实,在树干上会开花结果),它的起源甚早,始于墨西哥极盛一时的阿斯帝卡王朝最后一任皇帝孟特儒,当时是崇拜巧克力的社会,喜欢以辣椒、番椒、香草豆和香料添加在饮料中,打起泡沫,并以黄金杯子每天喝50CC,是属于宫廷成员的饮料,它的学名Theobroma有“众神的饮料”之意,被视为贵重的强心、利尿的药剂,它对胃液中的蛋白质分解酵素具有活化性的作用,可帮助消化。
因为巧克力在制造过程中所加进的成分不同,也造就了它多变的面貌。目前市面上的巧克力,依成分大约可分为黑巧克力(darkchocolate或纯巧克力)--乳质含量少于12%;牛奶巧克力(milkchocolate)--至少含10%的可可浆及至少12%的乳质;chocolatecompound--不含可可脂的巧克力;白巧克力(whitechocolate)--不含可可粉的巧克力。其中以牛奶巧克力最为普遍。最近,有人发明了蛋白巧克力,配方中加入了植物蛋白,融合了可可的健康功效和植物蛋白的健康功效,具低热巧克力量、高蛋白的特点。中国目前执行的巧克力行业标准,要求巧克力中可可脂占的比例不低于18%,非可可脂的脂肪含量不超过5%。食品法典委员会(CAC)标准规定可可脂占的比例不低于18%。
展开
排行榜
值得买排行
全网排行
-
25.42元(需用券)天猫超市 4
-
24.21元(需用券)天猫超市 2
-
23.95元天猫超市 1
-
13.8元天猫精选 1
-
4.8元(需用券)天猫精选 0
-
24.42元(需用券)天猫超市 3
-
26.11元(需用券)天猫超市 2
-
12.24元天猫精选 1
-
7.51元天猫超市 0
-
38元(需用券)天猫精选 1
-
36.5元(多人团)拼多多 0
-
29.6元淘宝精选 1
-
94元京东 1
-
15.4元拼多多 1
-
18.8元天猫精选 1
-
40.5元天猫超市 1
-
24.6元(需用券)天猫超市 0
-
13.8元京东 1
-
19.6元(多人团)拼多多 1
-
28.71元京东 1
好物榜单
- 从此德芙是路人 小手作巧克力推荐榜 08-13 09:05 食品君
- 到底哪样最好吃? 2017年度MUJI人气食品推荐 02-05 08:00 食品君
- 看春晚怎能没有这些零食? 春晚必备零食推荐榜 02-08 19:00 食品君
- 单身虽无罪,烘焙助佳缘~ 助力脱单的烘焙小甜点 07-28 15:00 食品君
- 工位抽屉里的小世界 开工必备扛饿神器推荐榜 03-02 10:00 食品君
- 谁说零食都是减肥克星!好吃不胖人的低卡零食,pick这几款就对了~ 02-22 17:06 食品君
- 芝士控の最终幻想 人气乳酪甜品推荐榜 03-14 21:00 食品君
- 没时间做早餐?抽屉里常备这些低卡食物,吃完元气满满一整天 03-01 14:34 百科小小值
选购指南
- 真香:这个百年零食品牌,生产了全球最畅销的巧克力饼干! 08-29 16:36 食品君
- 春游来一口甜品,≈≈≈产品选购评测 03-27 14:20 长江啊黄河
- 那些好吃的零食之巧克力食品 03-22 18:49 麦兜亮当当
- 可可和巧克力的区别? 03-01 01:17 天山可可
- 618零食好物大赏之注心饼干篇! 06-20 23:42 小凯利fang
- 加班不能少的零食,瑞士三角巧克力 03-12 20:58 一个红红啊
- 休闲食品 下酒菜 篇十:细腻顺滑,美味健康:德芙牛奶巧克力桶装480g 06-03 16:46 生活中的点点滴滴
- 编辑测评团 篇十一:从天亮吃到天黑,人均长胖2斤,我们评测出了这几款值得入手的巧克力👍 12-23 00:06 食品君
- 桃李酵母面包牛奶蛋羹+巧克力味 早餐手撕面包糕点心零食整箱75g*8袋 06-13 22:15 大哥就是大哥
视频
查看更多最新文章
热门文章
-
山姆超市黑松露火腿苏打饼干!0 0
-
乡吧佬正宗巴卤蛋:便携美味,轻松解决饥饿!14 16
-
巧用手机手环NFC实现“门禁自由”,IC卡写入保姆级教程1058 641
-
想要一个全是年味儿的评论区,算小张拿碎银求你们653 10875
-
不泡面了!kindle新老设备2024年新手越狱指南949 444
-
尝试半年,我终于完成了下水管的优化方案1325 586
-
推荐5个夸克网盘资源网站,找资源更方便475 115
已收藏
去我的收藏夹