定义： 提拉米苏（意大利语：Tiramisù；威尼斯语：Tiramesù），又可译成堤拉米酥，是一种著名的意大利式蛋糕，它是由泡过咖啡或朗姆酒的手指饼干，加上一层马斯卡邦尼奶酪、蛋黄及糖的混合物，然后再在蛋糕表面洒上一层可可粉而成，口感细腻饱满，是一道老少皆宜的甜点。传说提拉米苏一开始是没有泡酒的版本，但当时一位意大利甜点名师席当普利司在制作它时不小心伤到了手指，立即用酒精消毒后继续完成，发现这次提拉米苏的味道与以往不同且更具韵味，追根究底席当觉得是因为当时酒精消毒后的手指意外赋予提拉米苏新的灵魂，自此之后提拉米苏便常规到位加入酒精制作，发展到后来以朗姆酒口感最佳。注：本名词内容引用自维基百科
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