定义： 巧克力是一个外来词Chocolate的译音(粤港澳粤语地区译为“朱古力”）。主原料是可可豆（像椰子般的果实，在树干上会开花结果），它的起源甚早，始于墨西哥极盛一时的阿斯帝卡王朝最后一任皇帝孟特儒，当时是崇拜巧克力的社会，喜欢以辣椒、番椒、香草豆和香料添加在饮料中，打起泡沫，并以黄金杯子每天喝50CC，是属于宫廷成员的饮料，它的学名Theobroma有“众神的饮料”之意，被视为贵重的强心、利尿的药剂，它对胃液中的蛋白质分解酵素具有活化性的作用，可帮助消化。 因为巧克力在制造过程中所加进的成分不同，也造就了它多变的面貌。目前市面上的巧克力，依成分大约可分为黑巧克力（darkchocolate或纯巧克力）－－乳质含量少于12%；牛奶巧克力（milkchocolate）－－至少含10%的可可浆及至少12%的乳质；chocolatecompound－－不含可可脂的巧克力；白巧克力（whitechocolate）－－不含可可粉的巧克力。其中以牛奶巧克力最为普遍。最近，有人发明了蛋白巧克力，配方中加入了植物蛋白，融合了可可的健康功效和植物蛋白的健康功效，具低热巧克力量、高蛋白的特点。中国目前执行的巧克力行业标准，要求巧克力中可可脂占的比例不低于18%，非可可脂的脂肪含量不超过5%。食品法典委员会（CAC）标准规定可可脂占的比例不低于18%。
展开

排行榜

值得买排行
全网排行

选购指南

查看更多

视频

查看更多
00:33
零食分享1👉👉美味巧克力威化饼
性感小蛮腰
00:36
好物分享丨女生无法拒绝的巧克力
欧宝梦咲
00:36
好物分享丨超酥脆的巧克力蛋卷酥
欧宝梦咲
01:01
分享几款私藏好久的巧克力零食！！
努力生活的小九
00:32
德芙奶香白巧克力好好吃好物分享
a3504
00:18
学生党杂货铺～趣多多
石村点里
00:32
这个巧克力太香了啦
阿哲阿哲不了吧
02:41
让热量来的更猛烈些吧-健达缤纷乐巧克力
Timeow
00:41
网友是懂得巧克力的，简直一口沦陷
会买的小屋
00:59
吃我超喜欢的飞瑞尔巧克力，简直幸福感爆棚
我睡不着啦

笔记

查看更多
【个人分享】德芙“金树映雪”圣诞巧克力礼盒，甜到心里的礼物
景星L
【圣诞限定分享】德芙心语巧克力礼盒，18颗牛奶夹心的甜蜜小心思
景星L
趣多多曲奇饼干巧克力原味672g分享装
何必祷神
过年伴手礼首选！比利时什锦饼干
conany
佳琦68零食节试吃来咯
小憨憨宝
歌帝梵忻悦礼盒，把仪式感和甜蜜一起送给她
树袋熊008
放心入！白色恋人巧克力夹心饼干，闭眼入不踩雷
keqiaoasan
瑞特滋巧克力热量全解析
草莓会脸红
童年顶流回归！金丝猴麦丽素，一口梦回小时候
keqiaoasan
雀巢奇欧比花漾巧克力礼盒装，甜蜜分享，精致享受！
火火星人
最新文章
热门文章
知识百科
相关推荐
热门推荐

已收藏
去我的收藏夹