定义： 巧克力是一个外来词Chocolate的译音(粤港澳粤语地区译为“朱古力”）。主原料是可可豆（像椰子般的果实，在树干上会开花结果），它的起源甚早，始于墨西哥极盛一时的阿斯帝卡王朝最后一任皇帝孟特儒，当时是崇拜巧克力的社会，喜欢以辣椒、番椒、香草豆和香料添加在饮料中，打起泡沫，并以黄金杯子每天喝50CC，是属于宫廷成员的饮料，它的学名Theobroma有“众神的饮料”之意，被视为贵重的强心、利尿的药剂，它对胃液中的蛋白质分解酵素具有活化性的作用，可帮助消化。 因为巧克力在制造过程中所加进的成分不同，也造就了它多变的面貌。目前市面上的巧克力，依成分大约可分为黑巧克力（darkchocolate或纯巧克力）－－乳质含量少于12%；牛奶巧克力（milkchocolate）－－至少含10%的可可浆及至少12%的乳质；chocolatecompound－－不含可可脂的巧克力；白巧克力（whitechocolate）－－不含可可粉的巧克力。其中以牛奶巧克力最为普遍。最近，有人发明了蛋白巧克力，配方中加入了植物蛋白，融合了可可的健康功效和植物蛋白的健康功效，具低热巧克力量、高蛋白的特点。中国目前执行的巧克力行业标准，要求巧克力中可可脂占的比例不低于18%，非可可脂的脂肪含量不超过5%。食品法典委员会（CAC）标准规定可可脂占的比例不低于18%。
展开

排行榜

值得买排行
全网排行

选购指南

查看更多

笔记

查看更多
倍乐思巴旦木巧克力
无极之地
倍乐思榛子牛奶巧克力
seventhy
马来西亚进口倍乐思巧克力
9769王者风范
倍乐思烘焙扁桃仁夹心牛奶巧克力
小孩少吃糖
喜欢巧克力的看过来，这款Beryls倍乐思黑巧克力可以尝尝
冷月寒锋
倍乐思多口味扁桃仁夹心巧克力豆，送礼解馋两相宜
心想事成啊
一口甜蜜，尽享马来西亚风情——倍乐思混合什锦巧克力礼盒测评
远航的加菲猫
倍乐思（Beryl's）扁桃仁榛子牛奶巧克力：进口可可脂，奢华享受
[已注销]
手工黑白巧克力礼盒
一顿吃不饱
元旦的还是送巧克力最好
值物教授
最新文章
热门文章
知识百科
相关推荐
热门推荐

已收藏
去我的收藏夹