定义： 巧克力是一个外来词Chocolate的译音(粤港澳粤语地区译为“朱古力”）。主原料是可可豆（像椰子般的果实，在树干上会开花结果），它的起源甚早，始于墨西哥极盛一时的阿斯帝卡王朝最后一任皇帝孟特儒，当时是崇拜巧克力的社会，喜欢以辣椒、番椒、香草豆和香料添加在饮料中，打起泡沫，并以黄金杯子每天喝50CC，是属于宫廷成员的饮料，它的学名Theobroma有“众神的饮料”之意，被视为贵重的强心、利尿的药剂，它对胃液中的蛋白质分解酵素具有活化性的作用，可帮助消化。 因为巧克力在制造过程中所加进的成分不同，也造就了它多变的面貌。目前市面上的巧克力，依成分大约可分为黑巧克力（darkchocolate或纯巧克力）－－乳质含量少于12%；牛奶巧克力（milkchocolate）－－至少含10%的可可浆及至少12%的乳质；chocolatecompound－－不含可可脂的巧克力；白巧克力（whitechocolate）－－不含可可粉的巧克力。其中以牛奶巧克力最为普遍。最近，有人发明了蛋白巧克力，配方中加入了植物蛋白，融合了可可的健康功效和植物蛋白的健康功效，具低热巧克力量、高蛋白的特点。中国目前执行的巧克力行业标准，要求巧克力中可可脂占的比例不低于18%，非可可脂的脂肪含量不超过5%。食品法典委员会（CAC）标准规定可可脂占的比例不低于18%。
展开

排行榜

值得买排行
全网排行

好物榜单

查看更多

选购指南

查看更多

视频

查看更多
01:06
情人节最稳妥的礼物，我说巧克力没人反对吧
大白是我
01:00
每日黑巧节日礼物年货巧克力开箱
耐心的椰子
01:20
情人节礼物巧克力最甜蜜
yhyhydy
01:00
M&M’S 妙趣畅享巧克力豆 桶装礼物🎁
轻罗小扇扑流萤
00:09
情人节礼物，七星瓢虫巧克力，好吃好玩
值友5819336311
00:24
#情人节礼物 牛奶夹心巧克力
咪啦
01:15
费列罗巧克力～大金球
升职君0220
00:36
喜欢吃巧克力的宝子快点看过来啦！！！
肉团子y
00:38
充满美好回忆的德芙巧克力
小小和肉肉

笔记

查看更多
费列罗巧克力12粒金球发财树礼盒榛果威化巧克力新年礼物送礼
半岛诗屿
德芙巧克力礼盒，成圣诞节热门礼物，备受男女友青睐
值得花花花
费列罗榛果威化巧克力礼盒，完美生日与圣诞礼物推荐
天山可可
德芙巧克力糖果礼盒装真的是我最近超爱推荐的一款节日礼物
旺仔10806
好时巧克力礼盒kisses送男女朋友孩子生日零食新年糖果圣诞节礼物
樱落半夏
怡浓麋鹿巧克力礼盒装卡通一鹿有你可可脂黑巧儿童圣诞节日礼物
半岛诗屿
【送礼袋】费列罗糖果礼罐16粒圣诞节平安夜送小孩糖果礼物巧克力
半岛诗屿
比利时进口朵娜贝拉巧克力，圣诞节好礼物
值得花花花
【个人分享】德芙“金树映雪”圣诞巧克力礼盒，甜到心里的礼物
景星L
520送礼不纠结：一盒Royce生巧克力，献给舌尖的初雪之吻
艾伦ys
最新文章
热门文章
知识百科
相关推荐
热门推荐

已收藏
去我的收藏夹