定义:
面包,英文名(bread),以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料,先磨成粉,再加水、盐、酵母等和面并制成面团坯料,然后再以烘、烤、蒸或煎等方式加热制成的食品。面包有时候也含有其他成分,例如牛奶、鸡蛋、糖、香料、水果、果仁等等。面包是最古老的加工食品之一,在新石器时代已经出现。世界上广泛使用的制作面包的原料除了黑麦粉、小麦粉以外,还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包经酵母发酵,在烘烤过程中变得更加蓬松柔软;亦有刚好相反的面包,不需要经过发酵。尽管原料和制作工艺不尽相同,它们都被称为面包。食用价值面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质,口味多样,易于消化、吸收,食用方便,在日常生活中颇受人们喜爱。历史面包最早的考古学证据来自欧洲旧石器时代晚期的地层,大约距今3万年前。那时的面包只是发酵的粮食饼。小麦和大麦是肥沃月湾上最早出现的人工培育植物之一,用它们做成的面包在大约1万年前的新石器时代成为主食。以小麦为主的农业从西南亚传到欧洲、北非和印度次大陆。在世界上其他地方,大米(东亚)、玉米(美洲)和高粱(撒哈拉以南非洲)分别被人工驯化成功,组成了那些地区独特的农业系统,并被用来做成类似面包的食物。酵母的历史也可以追溯到史前。酵母孢子四处飘散,很容易随机散落在潮湿的面团上,使面团自然发酵。现知最早的酵母出现在古埃及,电子显微镜在一些古埃及留下的面包上发现酵母细胞。但是古埃及人用二粒小麦做面包,比今天的面包结构更紧密,上面的酵母细胞有时很难被分辨。注:本名词内容引自维基百科
展开
排行榜
值得买排行
全网排行
-
10.5元(需买4件,需用券)京东 15
-
43.8元京东 0
-
45.8元京东 1
-
6.37元(需用券)京东 4
-
18.9元(需用券)天猫精选 0
-
31.9元天猫精选 1
-
19.5元拼多多 0
-
45.8元京东 0
-
18.9元拼多多 0
-
28.4元天猫超市 0
-
19.6元拼多多 0
-
5.4元拼多多 0
-
19.2元拼多多 0
-
31.9元天猫精选 1
-
28.4元天猫超市 0
-
7.9元京东 0
-
18.65元天猫超市 0
-
31.9元天猫精选 0
-
45.8元京东 0
-
18.65元天猫超市 0
好物榜单
- 芝士控の最终幻想 人气乳酪甜品推荐榜 03-14 21:00 食品君
- 工位抽屉里的小世界 开工必备扛饿神器推荐榜 03-02 10:00 食品君
- 整盅搞怪少不了 舌尖上的暗黑系零食推荐榜 02-01 19:02 食品君
- 谁说零食都是减肥克星!好吃不胖人的低卡零食,pick这几款就对了~ 02-22 17:06 食品君
- 甜品当道,蛋糕难逃! 超人气口味蛋糕推荐榜 07-26 16:00 食品君
- 没时间做早餐?抽屉里常备这些低卡食物,吃完元气满满一整天 03-01 14:34 百科小小值
- 最近很火的李子柒都出了哪些新品?趁着贴秋膘,悄悄推荐这8款给你 08-18 19:00 食品君
- 酥到掉渣 入口即融 10款美味鸡蛋卷推荐 03-18 21:00 食品君
选购指南
- 打工人带饭推荐给大家购买 03-18 10:03 刘家男人
- 桃李面包:多口味早餐面包的甜蜜 01-16 12:16 大鱼可乐
- 吃喝推荐 03-12 22:18 爱你的香肠
- A1香蕉夹心面包,健康美味,实惠之选 09-01 09:29 运动心念
- 《香蕉面包:营养解馋的早餐小吃》 11-06 15:13 黑金砖
- 双十一购香蕉面包 10-31 22:37 今你钛煤
- 要健康,还要美味——6款果蔬干零食大测评 03-23 22:11 亦心之心
- 春游健康零食指南! 04-04 08:37 米粒妹妹小月
- 老人靠三餐,容易影响不良:老年人,买什么零食适合? 03-26 16:58 田间少年
视频
查看更多最新文章
热门文章
-
解馋小零食不知道吃啥才过瘾?0 0
-
想要一个全是年味儿的评论区,算小张拿碎银求你们652 10904
-
不泡面了!kindle新老设备2024年新手越狱指南926 429
-
尝试半年,我终于完成了下水管的优化方案1250 564
-
推荐5个夸克网盘资源网站,找资源更方便450 115
-
收藏!5个网盘资源搜索平台,百度、夸克、迅雷、阿里云盘全都有542 149
已收藏
去我的收藏夹