定义： 面包，英文名（bread），以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料，先磨成粉，再加水、盐、酵母等和面并制成面团坯料，然后再以烘、烤、蒸或煎等方式加热制成的食品。面包有时候也含有其他成分，例如牛奶、鸡蛋、糖、香料、水果、果仁等等。面包是最古老的加工食品之一，在新石器时代已经出现。世界上广泛使用的制作面包的原料除了黑麦粉、小麦粉以外，还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包经酵母发酵，在烘烤过程中变得更加蓬松柔软；亦有刚好相反的面包，不需要经过发酵。尽管原料和制作工艺不尽相同，它们都被称为面包。食用价值面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。历史面包最早的考古学证据来自欧洲旧石器时代晚期的地层，大约距今3万年前。那时的面包只是发酵的粮食饼。小麦和大麦是肥沃月湾上最早出现的人工培育植物之一，用它们做成的面包在大约1万年前的新石器时代成为主食。以小麦为主的农业从西南亚传到欧洲、北非和印度次大陆。在世界上其他地方，大米（东亚）、玉米（美洲）和高粱（撒哈拉以南非洲）分别被人工驯化成功，组成了那些地区独特的农业系统，并被用来做成类似面包的食物。酵母的历史也可以追溯到史前。酵母孢子四处飘散，很容易随机散落在潮湿的面团上，使面团自然发酵。现知最早的酵母出现在古埃及，电子显微镜在一些古埃及留下的面包上发现酵母细胞。但是古埃及人用二粒小麦做面包，比今天的面包结构更紧密，上面的酵母细胞有时很难被分辨。注：本名词内容引自维基百科
展开

排行榜

值得买排行
全网排行

好物榜单

选购指南

查看更多

视频

查看更多
00:43
分享早餐面包——手撕面包
西多士多事
00:38
过年过节囤面包！手撕面包分享
-kiii
01:39
海玉手撕面包―一款不甜的面包哦！
牛牛香
00:37
双十一必囤|小白心里软面包🍞
叮当那个猫
01:05
法式面包
明日花绮罗大明星
00:31
千业紫米夹心面包晒单
川川川川桑
00:20
软撕面包
可爱的小统筒
00:33
好吃的盼盼牛奶面包
黑加仑a
00:17
盼盼 法式小面包 1箱~
黄闪闪闪
01:04
岩烧乳酪面包最爱吃
云顶啦啦

笔记

查看更多
面包控必看！面包分类大全🍞
天地人心
百年义利果子面包：火了半个世纪的北京国民面包
keqiaoasan
早餐为什么不建议吃面包？医生坦言：不止面包，这8物，尽量少吃
同在天空下
狗头面包（不是）碧翠园吐司面包
小纣
小面包🥯小小面包🥯
暴走萝莉敏
面包面包好吃的面包
依旧日丽风和
面包面包各种面包
积福行善
面包新语恰巴塔面包0脂肪0添加蔗糖饱腹代餐早餐三明治硬式面包
被封号12月20日
可以媲美盼盼法式小面包的小面包来了！
小凯利fang
面包～面包～好吃的面包
一只鸹鸹悠
最新文章
热门文章
知识百科
相关推荐
热门推荐

已收藏
去我的收藏夹