定义： 面包，英文名（bread），以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料，先磨成粉，再加水、盐、酵母等和面并制成面团坯料，然后再以烘、烤、蒸或煎等方式加热制成的食品。面包有时候也含有其他成分，例如牛奶、鸡蛋、糖、香料、水果、果仁等等。面包是最古老的加工食品之一，在新石器时代已经出现。世界上广泛使用的制作面包的原料除了黑麦粉、小麦粉以外，还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包经酵母发酵，在烘烤过程中变得更加蓬松柔软；亦有刚好相反的面包，不需要经过发酵。尽管原料和制作工艺不尽相同，它们都被称为面包。食用价值面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。历史面包最早的考古学证据来自欧洲旧石器时代晚期的地层，大约距今3万年前。那时的面包只是发酵的粮食饼。小麦和大麦是肥沃月湾上最早出现的人工培育植物之一，用它们做成的面包在大约1万年前的新石器时代成为主食。以小麦为主的农业从西南亚传到欧洲、北非和印度次大陆。在世界上其他地方，大米（东亚）、玉米（美洲）和高粱（撒哈拉以南非洲）分别被人工驯化成功，组成了那些地区独特的农业系统，并被用来做成类似面包的食物。酵母的历史也可以追溯到史前。酵母孢子四处飘散，很容易随机散落在潮湿的面团上，使面团自然发酵。现知最早的酵母出现在古埃及，电子显微镜在一些古埃及留下的面包上发现酵母细胞。但是古埃及人用二粒小麦做面包，比今天的面包结构更紧密，上面的酵母细胞有时很难被分辨。注：本名词内容引自维基百科
展开

排行榜

值得买排行
全网排行

好物榜单

选购指南

查看更多

视频

查看更多
01:27
木糖醇的也不可以贪吃呦
谁敢动我的牙
00:41
控糖星人看过来，终于找到理想的代餐主食啦！
long小龙同学
00:11
千焙屋黑麦软切吐司
是橘子呀
00:42
唛兆无边黑芯吐司五黑粗粮厚切去皮
顺顺利利赚大钱
00:39
千万别买！怕你吃了停不下来！
hcxhcx1110
00:57
松松软软的全麦面包
香酥大鸡腿
00:42
全麦番茄辣肉松贝果 配料干净 价格适中
Rich007
00:19
减肥时期的早餐
紫薯布丁好好吃
00:32
比比赞低脂全麦欧包
孔大兰子
00:19
她的悦己食光很可以舌里 全麦面包0脂无蔗糖黑麦吐司粗粮早餐健身代餐零食轻食欧包
对就是大海和烦恼

笔记

查看更多
伯牙抹茶绝弦全麦贝果面包懒人早代餐无糖精粗粮抗饿减脂期零食
小熊捧花H
西瓜味的童话谷物全麦面包健身黑麦代餐无糖精粗粮0饱腹低脂休闲零食早餐1000g
挚友33115899
碧翠园奇亚籽低脂全麦面包 无蔗糖粗粮健身手撕面包早餐休闲零食
挚友33115877
米可芙推出全麦坚果欧包，健康早餐新选择！
天山可可
碧翠园全麦面包0脂肪无糖精荞麦粗粮减低食品营养早餐整箱吐司片
真的好会省啊
欧包：健康营养的美味之选
小娅娅H
麦酥园推出无糖精蔬菜酥饼，糖友们的零食新选择！
天山可可
无糖时代，吃更健康的无糖粗粮面包。
snakeliu
碧翠园推出低脂全麦杂粮面包，健康早餐新选择！
天山可可
黑麦无油无蔗糖全麦粗粮面包
dg456
最新文章
热门文章
知识百科
相关推荐
热门推荐

已收藏
去我的收藏夹