定义： 砂锅是一种炊具，传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点。依靠砂锅的菜谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头等，由于制作工艺与原料问题，传统砂锅不耐温差变化，容易炸裂，不能干烧。针对传统砂锅的这一问题，近十年，经过研发改良后，在原料上加入了锂辉石，制造出耐高温砂锅，使得砂锅保持原有优点的情况下，还能够承受数百度高温干烧而不裂，大大提高了砂锅的实用性。传统的砂锅是陶器的一种。陶的发明是人类社会发展史上划时代的标志，也是人类发展最伟大的发明。传说是尧帝发明了砂锅，至今已经有几千年的历史。考古发现，早在新石器时期，人们就开始使用夹砂陶（类似于砂锅）。夹砂陶是新石器时代制作普遍的一种陶器，以红陶和灰陶为主。经过历代改良，夹砂陶演变成了我们使用的砂锅。砂锅炖食品别有风味，砂锅煎药不改变原味，因此砂锅是广大消费者所喜爱的日用消费品。但砂锅的瓷釉中含有少量铅，煮酸性食物时容易溶解出来，有害健康，故最好选用内壁自然色的砂锅。砂锅内壁有色彩的则不宜存放酒、醋及酸性饮料和食物。新买回的砂锅可先用4%的食醋水浸泡煮沸，这样可去掉大部分有害物质。注：本名词内容引自百度百科
展开

排行榜

全网排行

选购指南

查看更多

视频

查看更多
00:08
高颜值的平底砂锅，满足一家三口的砂锅自由
烧坏的内存条
00:03
小熊砂锅煲2.5L
[已注销]
00:03
什么时候有的这东西，真是我的福音
一花一叶一片天
01:11
纯美无限小型砂锅
[已注销]
00:28
王丽云代言！恒杉煲汤砂锅
倩倩的小跟班
00:32
南海万宝砂锅，一锅一补汤
吃腿腿
00:40
砂锅热气腾腾，食材浮沉诱人
家居装修大人
00:15
这个用来炖汤煲汤太好了，熬出来汤很浓郁！
值友3910175759
14:04
珐琅铸铁锅值不值得买？花五千多告诉你答案
章沪川
01:02
炖超级大鱼头，还得是大铁锅才对味
清风静入夜

笔记

查看更多
这牌子的砂锅，炖过肉的应该都认识吧
泽学家
好物推荐——康舒砂锅
大瑶瑶啊
6种锅不能在燃气灶上使用，以前我不信，用过后：长记性了
给猫主子赚猫粮
5折的无印良品土锅
众筹换冰箱
华帝砂锅，煮汤真是一绝。
一只猫咕咕
关于我用砂锅做了一锅王八汤这件事…
清清1111
小熊砂锅家用燃气炖锅煲汤炖汤陶瓷锅燃气灶
幽幽的白睡莲
营养补给站：新装备与开工便当的实用笔记
Bzzb等天黑
年度最爱小家电
小和尚爱敲钟
有了它才能说明我有多爱粤菜哦
彩色流云
最新文章
热门文章
知识百科
相关推荐
热门推荐

已收藏
去我的收藏夹