定义： 巧克力是一个外来词Chocolate的译音(粤港澳粤语地区译为“朱古力”）。主原料是可可豆（像椰子般的果实，在树干上会开花结果），它的起源甚早，始于墨西哥极盛一时的阿斯帝卡王朝最后一任皇帝孟特儒，当时是崇拜巧克力的社会，喜欢以辣椒、番椒、香草豆和香料添加在饮料中，打起泡沫，并以黄金杯子每天喝50CC，是属于宫廷成员的饮料，它的学名Theobroma有“众神的饮料”之意，被视为贵重的强心、利尿的药剂，它对胃液中的蛋白质分解酵素具有活化性的作用，可帮助消化。 因为巧克力在制造过程中所加进的成分不同，也造就了它多变的面貌。目前市面上的巧克力，依成分大约可分为黑巧克力（darkchocolate或纯巧克力）－－乳质含量少于12%；牛奶巧克力（milkchocolate）－－至少含10%的可可浆及至少12%的乳质；chocolatecompound－－不含可可脂的巧克力；白巧克力（whitechocolate）－－不含可可粉的巧克力。其中以牛奶巧克力最为普遍。最近，有人发明了蛋白巧克力，配方中加入了植物蛋白，融合了可可的健康功效和植物蛋白的健康功效，具低热巧克力量、高蛋白的特点。中国目前执行的巧克力行业标准，要求巧克力中可可脂占的比例不低于18%，非可可脂的脂肪含量不超过5%。食品法典委员会（CAC）标准规定可可脂占的比例不低于18%。
展开

排行榜

值得买排行
全网排行

好物榜单

查看更多

选购指南

查看更多

视频

查看更多
01:06
巧克力味浓郁-味多美黑森林蛋糕
Timeow
00:37
美味小零食分享，你不知道的干脆面
胡胡包
01:05
好吃不贵的巧克力甜甜圈
[已注销]
00:37
番茄味的百力滋，又脆又好吃
猫听了都摇头
01:05
高乐高卷卷心颗颗好吃
[已注销]
00:51
五毛钱不到的一个好丽友巧克力派
小芝麻的老情人
00:40
树莓味的唇动 吃起来就让人心动
嘉月
01:09
芝香浓郁，丽芝士纳宝帝奶酪威化饼干
二胎奶爸杨小闹
01:07
马奇新新威化饼，越吃越上瘾
小芝麻的老情人
01:03
脆脆鲨牛奶味
跟我买不亏

笔记

查看更多
达利园巧克力派软可可派整箱巧克力夹心饼干涂层蛋糕饱腹点心零食
半杯咖啡半杯茶L
芝洛洛冰山巧克力蛋糕100g/盒网红甜品动物奶油巧克力糕点心零食
旺仔10806
桃李可可爆了小牛角面包巧克力夹心可颂糕点心早餐办公室零食
挚友33115899
皇冠醇巧曲奇，巧克力豆含量高！
小凯利fang
小零食
麦烧猪柳堡
费列罗18粒巧克力礼盒，送礼永远不会出错的选择
半杯咖啡半杯茶L
双旦期间，我给自己安排了一款超有氛围感的甜品圣诞蓝莓可可蛋糕
小熊捧花H
【圣诞限定分享】德芙心语巧克力礼盒，18颗牛奶夹心的甜蜜小心思
景星L
巧克力味脆脆鲨，下午茶点心的明智之选？
三石来了
超薄饼片，五层夹心的美味秘密
00玩手机
最新文章
热门文章
知识百科
相关推荐
热门推荐

已收藏
去我的收藏夹