定义：
豆瓣酱是由各种微生物相互作用豆制品，产生复杂生化反应，而酿造出来的一种发酵红褐色调味料，它是以黄豆或是蚕豆和面粉为主要生产原料，同时，又根据消费者的习惯不同，在生产豆瓣酱中配制了香油、豆油、味精、辣椒等原料，而增加了豆瓣酱的品种。豆瓣酱是四川菜的必备佐料，四川以临江寺所产乾隆御赐豆瓣酱和郫县豆瓣酱最为正宗。其中郫县豆瓣的传统制作技艺被列入中国国家级非物质文化遗产名录【参考来源：维基百科】
展开
排行榜
值得买排行
全网排行
-
24.7元（需用券）京东 0 -
6.88元（需用券）天猫超市 0 -
5.9元天猫超市 0 -
5.61元天猫超市 0 -
9.9元（淘金币可抵0.75元起）天猫超市 0 -
20.9元抖音商城 0 -
9.97元抖音商城 0 -
16.9元抖音商城 0 -
9.98元抖音商城 0 -
9.99元抖音商城 0 -
9.24元抖音商城 0 -
5.61元（淘金币可抵0.3元起）天猫超市 0 -
5.61元天猫超市 0 -
29.7元京东 0 -
10.8元淘宝直播 0 -
21.9元天猫超市 0 -
14.9元（需用券）京东 0 -
9.9元淘宝直播 0 -
15.5元（淘金币可抵0.2元起）天猫精选 0 -
6.8元抖音商城 0
选购指南
-
酱酱三人行~聊聊我家的那些酱（附热量表）
04-22 10:41
咬牛奶喝面包
-
调味品还能这么卷？小编逛春糖会调味展区，差点一路吃撑！
03-26 14:10
小张超爱吃
-
过年做菜！绝不可缺少的三种酱！
01-05 18:06
松鼠不在家
-
手把手教你选购15种调味料，内含大量标准解析、实例分析、单品推荐！
04-15 10:18
supercoolman
-
餐厨调料选哪样？分享我家厨房的TOP10调味品
07-11 17:07
艾路艾鲁
-
中国，啥“酱”最好吃？经吃货评选，这10种上榜，您家常备哪几种
11-28 09:34
风烟食录
-
做饭只会放盐吗？十五款调料助你发出赞叹，“就是这个味儿！”
08-12 11:07
缘溪溪很行
-
源自东北的传统调味品
06-24 13:18
把我惯坏
-
普宁老豆酱，是潮汕地区特有的一种调料
10-05 13:18
汤圆快跑
美食家庭季
视频
查看更多
最新文章
热门文章
-
北京车展看20-25万硬派SUV，北京81惊艳亮相895 1350 -
谁在开垦“方盒子”的第三战场——2026北京车展探展见闻897 1035 -
果然，还是网友的脑子好使！不花啥钱，就轻松搞定了各种生活痛点658 156 -
摘环之后，我重新开始研究避孕套：赤尾003和001的裸感体验770 933
已收藏
去我的收藏夹