定义:
萝卜干,即是腌制过的咸白萝卜干,是东亚地区常见的酱菜。常见有玻璃瓶装与真空袋装出售。在台湾、福建、广东潮汕、香港和澳门地区称为菜脯(俗写为菜餔、菜甫),但“脯”字才是正写。“脯”的本意是肉干,“菜脯”就是腌制过的萝卜干,而闽南语习惯称萝卜为“菜头”,因此把腌萝卜干称为“菜脯”,自制的话可以萝卜切粒、泡水。加糖、麻油、辣椒调味。是粉仔、狗仔粉、油渣面等配菜,亦可用来配粥、做菜脯蛋等。注:本名词内容引自维基百科
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