定义： 中华绒螯蟹（Eriocheirsinensis），也称上海毛蟹，俗名大闸蟹，是一种主要生长在中国沿海河口地区的小型蟹种。虽然绒螯蟹在淡水中度过大部分生命，但它们必须回到海中繁殖。在生命第四或第五年，它们迁徙至下游，在有潮汐的江河口达到性成熟期。交配后，雌性继续游向海的方向，在更深的水中过冬。在春天它们回到咸水中产卵。孵化出的幼蟹，迁向上游进入淡水，至此完成一个生命循环。注：本名词内容引自维基百科
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秋天才是吃蟹的季节？ 再鲜不过“六月黄”
食品君 07-25 13:00
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