定义： 面包，英文名（bread），以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料，先磨成粉，再加水、盐、酵母等和面并制成面团坯料，然后再以烘、烤、蒸或煎等方式加热制成的食品。面包有时候也含有其他成分，例如牛奶、鸡蛋、糖、香料、水果、果仁等等。面包是最古老的加工食品之一，在新石器时代已经出现。世界上广泛使用的制作面包的原料除了黑麦粉、小麦粉以外，还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包经酵母发酵，在烘烤过程中变得更加蓬松柔软；亦有刚好相反的面包，不需要经过发酵。尽管原料和制作工艺不尽相同，它们都被称为面包。食用价值面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。历史面包最早的考古学证据来自欧洲旧石器时代晚期的地层，大约距今3万年前。那时的面包只是发酵的粮食饼。小麦和大麦是肥沃月湾上最早出现的人工培育植物之一，用它们做成的面包在大约1万年前的新石器时代成为主食。以小麦为主的农业从西南亚传到欧洲、北非和印度次大陆。在世界上其他地方，大米（东亚）、玉米（美洲）和高粱（撒哈拉以南非洲）分别被人工驯化成功，组成了那些地区独特的农业系统，并被用来做成类似面包的食物。酵母的历史也可以追溯到史前。酵母孢子四处飘散，很容易随机散落在潮湿的面团上，使面团自然发酵。现知最早的酵母出现在古埃及，电子显微镜在一些古埃及留下的面包上发现酵母细胞。但是古埃及人用二粒小麦做面包，比今天的面包结构更紧密，上面的酵母细胞有时很难被分辨。注：本名词内容引自维基百科
展开

排行榜

值得买排行
全网排行

好物榜单

选购指南

查看更多

视频

查看更多
00:32
瑞幸的㊙️密被我发现了 ！
猪酱就大葱
00:27
高性价比的舌里全麦黑麦面包开箱视频
信好嫲561581
01:03
达利园发生软面包好吃不贵
[已注销]
01:02
达利园糕点点心法式软面包香橙味
值友8221415154
00:25
百草味手撕面包
[已注销]

笔记

查看更多
618囤货良品铺子手撕面包评测
草莓棉花糖啊
永辉超市毛毛虫面包优惠购
一枚跑渣
盼盼经典小面包早餐速食吐司
Blackham
碱法原麦面包：健康代餐新选择
xlmcfdd
香葱紫米奶酪卷面包咸香美味，我很喜欢
大家好22
厚蛋烧重返帕门啦，帕尼尼脑袋速速集合！！
小强强a
京东试用，一斤半水牛奶蛋糕，不到5块
shuangziyun
双十一早餐救星！猪兄香葱肉松面包，一口就爱！
碧云海
恐怕今后还要回购亿次的惠优纯奶吐司面包
大鹏鹏
老人家喜欢的小零食🍿好吃的雀巢巧克力🍫脆脆鲨
安安爱吃瓜
最新文章
热门文章
知识百科
相关推荐
热门推荐

已收藏
去我的收藏夹