定义:
面包,英文名(bread),以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料,先磨成粉,再加水、盐、酵母等和面并制成面团坯料,然后再以烘、烤、蒸或煎等方式加热制成的食品。面包有时候也含有其他成分,例如牛奶、鸡蛋、糖、香料、水果、果仁等等。面包是最古老的加工食品之一,在新石器时代已经出现。世界上广泛使用的制作面包的原料除了黑麦粉、小麦粉以外,还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包经酵母发酵,在烘烤过程中变得更加蓬松柔软;亦有刚好相反的面包,不需要经过发酵。尽管原料和制作工艺不尽相同,它们都被称为面包。食用价值面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质,口味多样,易于消化、吸收,食用方便,在日常生活中颇受人们喜爱。历史面包最早的考古学证据来自欧洲旧石器时代晚期的地层,大约距今3万年前。那时的面包只是发酵的粮食饼。小麦和大麦是肥沃月湾上最早出现的人工培育植物之一,用它们做成的面包在大约1万年前的新石器时代成为主食。以小麦为主的农业从西南亚传到欧洲、北非和印度次大陆。在世界上其他地方,大米(东亚)、玉米(美洲)和高粱(撒哈拉以南非洲)分别被人工驯化成功,组成了那些地区独特的农业系统,并被用来做成类似面包的食物。酵母的历史也可以追溯到史前。酵母孢子四处飘散,很容易随机散落在潮湿的面团上,使面团自然发酵。现知最早的酵母出现在古埃及,电子显微镜在一些古埃及留下的面包上发现酵母细胞。但是古埃及人用二粒小麦做面包,比今天的面包结构更紧密,上面的酵母细胞有时很难被分辨。注:本名词内容引自维基百科
展开
排行榜
值得买排行
全网排行
-
26.8元(需用券)京东 8
-
16.9元(需买2件,需用券)京东 4
-
26.8元(需用券)京东 7
-
26.8元(需用券)京东 7
-
26.8元(需用券)京东 7
-
26.8元(需用券)京东 6
-
26.8元(需用券)京东 6
-
22.9元(需用券)京东 6
-
26.8元(需用券)京东 5
-
26.8元(需用券)京东 5
-
26.8元(需用券)京东 5
-
26.8元(需用券)京东 5
-
26.8元(需用券)京东 1
-
26.9元(需用券)京东 2
-
26.8元(需用券)京东 1
-
15.66元(需用券)京东 0
-
26.8元(需用券)京东 1
-
26.9元(需用券)京东 1
-
26.8元(需用券)京东 1
-
26.8元(需用券)京东 1
选购指南
-
巨好吃,咸甜可口的香葱肉松面包卷
06-09 18:26
勇敢的小刺猬
-
肉松夹心,藜麦吐司新体验!
05-23 14:57
欢欢爱分享
-
男女老少都爱的桃李面包大合集,这几款最好吃~
04-23 17:23
猫盟主
-
轻松玩烘焙 篇十二:想吃红遍四海八荒的肉松小贝可是又不想排队和代购,那就试试自己做呗
03-23 22:50
美芽麻麻
-
自制香葱芝士面包,料足味美无添加,在外面根本买不到这么实惠的
10-13 16:11
辛墨墨的小食光
-
面包也有咸甜之争:DIY火腿香葱肉松面包
09-04 16:45
小乖乖123
-
美食自家强 篇十六:还记得那些年我们追过的肉松饼吗
06-12 22:09
何小囡
-
苦中作乐的打工人——加班零食大推荐,让加班时光也变得有滋有味
03-04 15:29
轻私语
-
我家面包皮薄馅多,不加一滴水,香甜松软又拉丝,比买的还好吃
12-12 22:01
龙宝美食小厨房
![](https://res.smzdm.com/resources/public/img/pc_global/bg300x250.png)
最新文章
热门文章
-
南国椰香美食0 0
-
想要一个全是年味儿的评论区,算小张拿碎银求你们653 10877
-
巧用手机手环NFC实现“门禁自由”,IC卡写入保姆级教程1035 634
-
不泡面了!kindle新老设备2024年新手越狱指南947 444
-
尝试半年,我终于完成了下水管的优化方案1317 586
-
推荐5个夸克网盘资源网站,找资源更方便470 115
已收藏
去我的收藏夹