定义： 砂锅是一种炊具，传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点。依靠砂锅的菜谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头等，由于制作工艺与原料问题，传统砂锅不耐温差变化，容易炸裂，不能干烧。针对传统砂锅的这一问题，近十年，经过研发改良后，在原料上加入了锂辉石，制造出耐高温砂锅，使得砂锅保持原有优点的情况下，还能够承受数百度高温干烧而不裂，大大提高了砂锅的实用性。传统的砂锅是陶器的一种。陶的发明是人类社会发展史上划时代的标志，也是人类发展最伟大的发明。传说是尧帝发明了砂锅，至今已经有几千年的历史。考古发现，早在新石器时期，人们就开始使用夹砂陶（类似于砂锅）。夹砂陶是新石器时代制作普遍的一种陶器，以红陶和灰陶为主。经过历代改良，夹砂陶演变成了我们使用的砂锅。砂锅炖食品别有风味，砂锅煎药不改变原味，因此砂锅是广大消费者所喜爱的日用消费品。但砂锅的瓷釉中含有少量铅，煮酸性食物时容易溶解出来，有害健康，故最好选用内壁自然色的砂锅。砂锅内壁有色彩的则不宜存放酒、醋及酸性饮料和食物。新买回的砂锅可先用4%的食醋水浸泡煮沸，这样可去掉大部分有害物质。注：本名词内容引自百度百科
展开

排行榜

值得买排行
全网排行

选购指南

查看更多

笔记

查看更多
蓝盖白身砂锅：开启美味煲仔饭之旅
誉儿吾爱
小熊砂锅煲汤家用燃气煲仔饭
钦浩
厨房用上这个小砂锅再也不怕做不出煲仔饭了
腊月阳光
砂锅炖锅日式家用燃气汤煲陶瓷煲仔饭石锅煲汤锅干烧不裂耐高温
努力变强的小孩子
小熊（Bear）砂锅 宽口煲仔饭小炖锅耐高温不开裂1.5L 煲汤沙锅
觉主123
有没有喜欢吃锅巴的！家里备一个小砂锅，在家就能做香喷喷的煲仔饭
汉口平民林峰
苏泊尔（SUPOR） 砂锅煲汤锅陶瓷炖汤煲仔饭
姥爷保号
7.9的砂锅 做个煲仔饭简直太棒了
yeyeye7410
煲仔饭和煲汤少不了的砂锅，康舒
后排老唐
网红推荐韩式石锅拌饭专用锅家用燃气耐热煲仔饭小砂锅酱汤米线锅
白龙马亮
最新文章
热门文章
知识百科
相关推荐
热门推荐

已收藏
去我的收藏夹