定义：
做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。低筋面粉和日常生活中的蛋糕粉、糕点粉相似，不过蛋糕粉之类的里面除了低筋面粉，还含有小麦淀粉和乳化剂等。低筋面粉是指水份13.8%、粗蛋白质9.5%以下的面粉，其具有养心、益肾、除热、止渴等功效。注：本名词内容引自百度百科。
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5年私房毛巾卷配方，新手也能一次成功！
✅ 核心配方（千层皮）
鸡蛋 4个
白糖40克
牛奶360克
低筋面粉100
玉米淀粉30克
黄油30克
💡 保姆级避坑指南
1. 面糊一定要过筛2次，饼皮才会薄如蝉翼
2. 全程小火，边缘微微翘起就能揭，千万别煎糊
3. 冷藏定型30分钟，切出来的切面超整齐！
#烘焙教程 #毛巾卷 #新手烘焙 #私房配方 #甜品
03-07 13:17
匿名用户
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DAY｜3当你有一个学习烘焙专业的朋友你都可以吃到什么……………之香蕉布朗尼详细教程来喽配方在这里👇
一根香蕉 一个鸡蛋 70克牛奶 50克低筋面粉 2克泡打粉 10克可可粉 10克白砂糖 空气炸锅160度30分钟。
贝贝们 我这个是四寸模具的量哦 六寸✖️2就可以啦
#美食 #烘焙#香蕉布朗尼#亲手制作美食 #抖音美食创作人
01-28 16:25
匿名用户
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手揉版✅柔软美味的酥皮菠萝包🍍
🍍喜欢吃馅的朋友，可以放上喜欢的馅料✨超级无敌好吃❗简单的水合简单的手揉，也能做出柔软面包🍞
酥皮菠萝包🍍：8个
酥皮材料：
黄油50克，奶粉15克，糖粉（白糖）30克，蛋液15克，低筋面粉70克
面团材料：
牛奶140克制奶粉20克，白糖40克，鸡蛋1个，干酵母3克，盐1克，高筋面粉250克，黄油20克
#菠萝包 #手揉面包 #烘焙 #面包制作 #酥皮菠萝包做法
02-17 17:33
匿名用户
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