大师级出品！黑松露鹅肝松茸入菜！广州正佳广场万豪酒店下血本打造“钻石级创意菜单”！

荟集生活现有广州正佳广场万豪酒店午餐套餐，即日起至8月15日可订，其中双人午餐A套餐价格为168元/2位，双人午餐B套餐268元/2位；除6月16日-6月18日期间不适用，其余日期均使用，且周末节假日期间不加价。

推荐理由

小编推荐此套餐有两个理由，其一，听闻大厨Wally师十几年来任职于著名粤菜餐厅和各大豪华五星酒店，手艺自然精湛。后来大厨又和师傅们走南闯北三四年之久，尝珍馐百味之余，更培养出比常人对色香味更敏锐、对食物品质更苛刻的高标准。

其二是因为这家广州正佳广场万豪酒店足够洋气。紧邻天河城，建在亚洲级购物广场“正佳广场”之上，出门即是繁华中心，称得上是广州CBD核心区的地标。

这席“钻石级”双人大餐是厨师在近百道人气单点菜中研究数周、精心挑选出的。菜品从2套菜单中任选，可以体验加入澳洲谷饲牛肉、泰式调味的创意粤菜，也能大尝松茸、黑松露、鹅肝等轻奢宴客级粤菜。

双人午餐A套餐

创意粤菜颠覆味觉享受！澳洲谷饲牛肉入菜！

泰式酸汤浸海鲈鱼，鲜红的色泽一下子把夏天不高涨的食欲吊了出来。厨师特地挑选少刺肉鲜的海鲈鱼，而且严格控制在1斤4-1斤8左右，保证肉质不柴不松散。而且采用中式蒸鱼手法+泰式调味，酸酸辣辣非常开胃。

相信广州值友们有听说过，清远鸡的大名吧？不仅如此，清远青头鸭也同样出色。厨师就专门选了它来制作广式烧味中的经典——碳烧鸭。

在鸭子内部放入了干葱头、芫荽等，增添新鲜香味，经过整整24小时的腌制风干和烧制，一盘油光鲜亮，皮酥多汁，肉质滋嫩的碳烧鸭就出炉了，立马被我们瓜分完毕。

厨师把澳洲谷饲牛肉这种尖货尤物都放入汤里，选用酒楼食肆偏爱的牛霖肉，这个部位吃起来细腻柔嫩，而且菜肉蛋的多重搭配，喝上一口真是很丰富很满足。

炖足4小时的上汤，将老鸡、金华火腿等鲜美浓缩进汤里，搭配新鲜时蔬，喝下去整个胃都很熨帖。

中西结合的前菜——橄榄油捞意大利生菜和风牛肉。体重1000斤的一头成年牛只能产出1斤左右的金钱展，吃下去牛肉结实有弹性，和生菜一起吃十分爽口。

杨枝甘露，十斤的杨枝甘露就有整整两斤打成果蓉的芒果，用的还是新鲜的“南国果王”海南水仙芒。再加入手工剥的柚子肉、芒果果肉、明治等进口雪糕等，吃起来又滑又香稠。

双人午餐B套餐

轻奢宴客级粤菜！黑菌鹅肝松茸打头阵！

黑菌鹅肝金腿壤金卷，名字非常拉风的一道手工菜，一定要点来满足一下自己的好奇心。这道菜非常考验师傅的手艺刀工，把海鲈鱼切成很薄的一片，在里面卷入切条的黑菌、鹅肝和火腿等，（一口咬下去都是价格昂贵的尖货呐），平时单点就要100+。

蒜蓉粉丝开蒸对虾，这道粤菜馆都卖脱销的网红宴请菜怎么可以不尝尝看？光盘子就比筷子长出一大截，以粉丝作为底盘，开背对虾浸透了蒜蓉汁，有几鲜入口你就知！

让人惊艳是那浓郁的蒜香味，厨师的门道就在于用的是“金银蒜”，一半熟蒜，一半生蒜，带出富有层次感的蒜香味，和粉丝一起吃很过瘾。

这碗鲜上加鲜的松茸菌炖肉汁，厨师下血本用了市价300-400一斤的云南松茸，放入炖足4小时的汤底，加上精选猪肉做成拳头大小的肉丸，一口气就能吃个精光。

招牌烧腩仔肥而不腻，猪皮酥脆，堪称一绝。这里用的是五花肉里的精华——四方腩，40-50分钟反复烧制、刮皮，蘸着白糖一起吃，脆皮和肥瘦肉三层口感，越嚼越香。

菠萝咕噜肉——经典的粤菜。不同于别家用的五花肉，厨师选用一头200斤猪只能产出5-6斤的梅肉，捶打腌制等纯手工制作一个多小时，炸到皮脆肉嫩，肉咬下去脆口无渣还有肉汁，秘制酸甜汁也很加分。

厨师也把顺德“一鱼八味”的头菜——顺德拆鱼羹也放入菜单，煮好的鱼拆成丝，去骨去刺，相当考验师傅耐心，入口就能品尝到鲜甜美味。

酱香牛展粒和五香头抽银鱼仔，一道香嫩一道酥脆的凉菜。

甜品随便点都很好吃。同样用了水仙芒的芒果西米布甸，和点单率超高的陈皮红豆沙，甜度刚好。

菜单参考

小编注：

1. 请至少提前1天预约！节假日用餐高峰，请越早预订越好！

2. 一经预约成功或验证码已核销，不可取消退款或更改。
   

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