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BEEF＆FAMILY 比夫＆家人 澳洲羔羊后腿切片 1000g *2件

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比夫家人品牌隶属于中和澳亚（北京）股份有限公司，该公司是一家跨国的、以农牧业为主的集团公司，在美国、加拿大、澳大利亚等地设有子公司，该公司在澳大利亚拥有牧场，牛羊均在澳洲饲养，保证了肉质的鲜美。 杜泊羊品种，以产肥羔羊肉见长，肉质细腻鲜嫩，多汁色亮，且瘦肉占比高，脂肪分布均匀，被誉为“钻石级”羔羊肉。此款羔羊牡蛎排，产自澳大利亚自家牧场养殖杜泊羔羊。外形骨肉相连，口味不膻不腻，入口柔嫩、肉质不老柴，回味有淡淡奶香和青草香。 目前109买一送一，109元入手2KG，，价格还算不错。

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baidragon

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8评论

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  • 临期的，还是算了吧
    2017-09-10
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  • 挂件
    这家当心，一直不发货
    2017-09-10
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  • baidragon

    作者
    没说临期的啊？发货写的48小时，反正昨晚定的，现在还没发货，发货这事，我是不怕滴。 [小眼睛]
    2017-09-10
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  • baidragon

    作者
    反馈下。说好48小时发货，结果5天后才发货。无任何解释。
    2017-09-28
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    看到你之前的评论了，关于卤牛肉，想请教一下。第一，料酒与黄豆酱油的比列大概多少？第二，比如用5L的锅子卤，是要放将近5L料酒还是根据牛肉多少放？第三，酱油和料酒都推荐牌子了，卤料有没有推荐呢？第四，是配比好后直接放焯水后的牛肉开卤吗？第五，卤汁只能专卤牛肉，还是可以中间卤点其他肉类？忘得闲之时不吝解答，谢谢！！！
    2018-06-12
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    首先牛腱子冷水泡2-3个小时（去血水），冷水下锅放入牛腱子，煮开撇去水面浮沫（这个也是血水），然后捞出备用，另外料酒买个1.8L或者2L多的就行，不然你5L的锅倒满料酒牛腱子就没地方搁了。另外你还得放黄豆酱油啊。卤料最近我用的是买牛肉送的卤料包，好像是科尔沁，恒都的合作伙伴吧，，自己单独买也就1元一小包。最近家里对这个卤料包味道比较满意。（卤料包这种味道不好统一毕竟南北口味不一样）第一次开卤料酒用的比较重，你可以直接一瓶2L左右+0.5L酱油（酱油可以根据自己口味适量加减）另外黄豆酱可以自行增减就行（我用的是淘大的黄豆酱油，王致和的料酒，海天黄豆酱800g，口味上南淡北咸这个黄豆酱自己适量就行我个人是用了三分之一瓶左右）放入卤料包（那种卤料包我用了3包）牛腱子。大火煮开如果有浮沫可以继续撇去。水开后盖盖子小火焖煮1.5-2个小时左右。用筷子插入，如果能够穿透就关火继续焖着，汤汁凉透后捞出牛腱子放入冰箱冷藏柜，冷藏一夜，第二天拿出来切片就行.(辣椒自己适量，另外汤汁应该是比较咸的口感，因为卤汤咸才入味，比正常做菜要咸，另外第一次开卤最好是搭配买一点牛骨头和五花肉放入锅中一起熬煮，五花肉1.5小时就可以捞出了，)。最后就是把卤汤用漏勺过一次杂物，凉透后放到冷冻室里面，下次开卤根据咸淡加减酱油，汤汁少了就加料酒。放适量冰糖可以使卤汁更有光泽。卤个2次就继续放卤料包，以前的就可以丢弃了，我经常用这个卤牛肉，羊肉，五花肉，还有鸡蛋。这种老汤，时间越长卤的东西越多就越香。别卤蔬菜类就行。豆制品也最好别卤。另外牛腱子你最好泡水之前用针多扎扎，一是更好的放出血水，二是更好入味。
    2018-06-12
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