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All clad 6412 SS 铜芯5层结构 炒锅
229.98
值友8608827529
更新时间：2017-02-07 08:01
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蜜菠萝
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蜜菠萝
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ycluo
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Jason-6190
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无所谓那个
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值友8608827529
@蜜菠萝 这是All Clad，应该算是不锈钢锅里最好的品牌之一，应该传热性能是有保障的。但不锈钢锅一般传热性肯定确实不如中式薄铁锅。这种锅主要是用来做西式炒菜的(saute)。也不像开过锅的铁锅那样不沾，而是本来就期望炒肉会粘(fond)，然后用粘锅的料来调料。相对中式炒法通常温度低、油少。这种锅也可以烧肉(braising)，煮意面，煎肉，甚至可以煎完直接进烤箱，要炒中菜也行，有很广的适用性，并且不会有异味也不会和酸性物质反应。但如果完全只用于炒中菜，那确实不如中式铁锅。
@boy6190 嗯，我就是嫌转运麻烦才来爆料，这样就可以用一键海淘来买了。
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值友8608827529
-------------
各位不好意思，第一次爆料没经验，很多信息都没写全。
@蜜菠萝 这是All Clad，应该算是不锈钢锅里最好的品牌之一，应该传热性能是有保障的。但不锈钢锅一般传热性肯定确实不如中式薄铁锅。这种锅主要是用来做西式炒菜的(saute)。也不像开过锅的铁锅那样不沾，而是本来就期望炒肉会粘(fond)，然后用粘锅的料来调料。相对中式炒法通常温度低、油少。这种锅也可以烧肉(braising)，煮意面，煎肉，甚至可以煎完直接进烤箱，要炒中菜也行，有很广的适用性，并且不会有异味也不会和酸性物质反应。但如果完全只用于炒中菜，那确实不如中式铁锅。
@boy6190 嗯，我就是嫌转运麻烦才来爆料，这样就可以用一键海淘来买了。
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各位不好意思，第一次爆料没经验，很多信息都没写全。
@蜜菠萝 这是All Clad，应该算是不锈钢锅里最好的品牌之一，应该传热性能是有保障的。但不锈钢锅一般传热性肯定确实不如中式薄铁锅。这种锅主要是用来做西式炒菜的(saute)。也不像开过锅的铁锅那样不沾，而是本来就期望炒肉会粘(fond)，然后用粘锅的料来调料。相对中式炒法通常温度低、油少。这种锅也可以烧肉(braising)，煮意面，煎肉，甚至可以煎完直接进烤箱，要炒中菜也行，有很广的适用性，并且不会有异味也不会和酸性物质反应。但如果完全只用于炒中菜，那确实不如中式铁锅。
@boy6190 嗯，我就是嫌转运麻烦才来爆料，这样就可以用一键海淘来买了。
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@蜜菠萝 这是All Clad，应该算是不锈钢锅里最好的品牌之一，应该传热性能是有保障的。但不锈钢锅一般传热性肯定确实不如中式薄铁锅。这种锅主要是用来做西式炒菜的(saute)。也不像开过锅的铁锅那样不沾，而是本来就期望炒肉会粘(fond)，然后用粘锅的料来调料。相对中式炒法通常温度低、油少。这种锅也可以烧肉(braising)，煮意面，煎肉，甚至可以煎完直接进烤箱，要炒中菜也行，有很广的适用性，并且不会有异味也不会和酸性物质反应。但如果完全只用于炒中菜，那确实不如中式铁锅。
@boy6190 嗯，我就是嫌转运麻烦才来爆料，这样就可以用一键海淘来买了。
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