城市中的我们,忙着生活,忙着证明自己,忙着追寻梦想,离家却越来越远,这个中秋,你有想回家吗?又是一年中秋时,或许并不是每年八月十五都能回家,但似乎都少不了要吃上寓意团圆美好的月饼,才算过了中秋。
相传中秋节吃月饼的习俗最早于唐朝出现,可谓历史悠久,一开始只是在宫廷中流行,后才流传到民间,且随着时间推移各地衍生了许多不同的派系。小编今天想借着天猫聚划算推出的“回家·团圆”月饼专场活动,说一下流传较广的几大月饼派系,为大家推荐一些不容错过的月饼。
广式月饼
广式月饼起源于广州,是目前流传最广的月饼。主要特点是重油,皮薄、馅料足,有独特的制皮、制馅工艺,相比其它大部分月饼,广式月饼口味更厚实、个儿更大、更精致,当然价格也较高。广式月饼以莲蓉、豆沙、五仁、蛋黄、叉烧等粤地特色馅料为代表,近几年还衍生出了水果、流心奶黄等新口味的广式月饼。广式月饼易腻,两广有八月十五将月饼切开四等分和家人分吃、饮茶赏月、共聚天伦之乐的传统。
莲蓉蛋黄月饼是广式月饼之经典中的经典——莲子蓉的清甜和蛋黄的香,天造地设的一对儿。
中华老字号莲香楼,传闻是广式特色莲蓉馅的月饼的起源老店铺。
五仁月饼——如果恰巧中秋准备和广东女友去见父母,带上一盒五仁月饼,一定不会错。
以及以美心为代表的新式广式月饼品牌,其产品可以说是“改良版”广式月饼,没有传统广式月饼那么厚重,适合想尝试广式月饼但又怕太腻味的朋友。现在天猫美心旗舰店还有促销活动,折扣商品买两盒还能立减,中秋想购入美心礼盒送礼的朋友可以关注一下了。
苏式月饼
制作技艺被列入“非物质文化遗产保护名录”的苏式月饼,有两大特点:外皮口感酥松,馅料肥而不腻。一如江南给人的清秀印象,苏式月饼的代表馅料竟也是玫瑰、百果等清新的馅料,当然也有白麻椒盐、夹沙猪油等经典馅料。
京式月饼
京式月饼,起源于京津及周边地区,作为北方月饼的代表品种,外皮香脆可口,有的京式月饼有点像烧饼……代表有自来红月饼、自来白月饼等。
自来红,又称红月饼,馅料为白糖、冰糖渣、果仁,特征为月饼上有红色圆圈,圈内有几个小孔。
京式月饼中的提浆月饼,是一种由冷却清糖浆调制的浆皮制成饼皮的月饼。
滇式月饼
滇式月饼的代表是云腿月饼,相传起源于明清时期的“云腿包子”,特点是馅料独特地采用了云南火腿,饼皮酥松,整体口味咸甜适口,独树一帜。
吉庆祥还有单只装的云腿月饼可以买哦。
近两年滇式饼点凭云南鲜花饼火遍全国,甚至出现了鲜花月饼。
当然,还有很多其他派系、其它馅料的月饼没有介绍到,如俗称朥饼的潮式月饼、小巧玲珑的徽式月饼、以芝麻为重要原料的衢式月饼等,也欢迎大家在评论区分享代表家乡味道的美味月饼哦。
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包小姐007
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黎洛洛
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梦很多很乱
讨厌五仁可以分成几大派。
第一:无良厂商派,五仁什么玩意啊,配料那么实在可见,让我怎么作弊啊。这个水果,那个口味的,随便一糊弄就高端大气上档次,成本小价位高,专治各种人傻钱多。
第二:跟风派,有人讨厌五仁月饼了。这个我也要跟上,不能落伍啊。一口一个五仁月饼,一下下敲击键盘,这什么东西啊。
第三:贪图便宜派,这1块钱3个的五仁月饼什么玩意啊。
第四:厂商水军啊。再不把五仁这种良心馅打倒,我们怎么做韭菜鸡蛋馅
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宁致远
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usairaq
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饭酔份子
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berlinbobo
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曰食三包烟
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COSzh
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让我静静装个逼
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最爱提拉米苏
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做梦De章鱼
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认真一点就好
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贤良淑德
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Activer
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伤逝的流水
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